『阿娇的吃货美食汇TB』啤酒鸭不要只加啤酒，还需加入3样东西，鸭肉越炖越香
说到鸭肉的做法 ， 相信大家都会不由自主的想起啤酒鸭这道菜 ， 特别是随着现在天气越来越高 ， 人们对于口味方面的追求也是越来越高 ， 往往喜欢吃一些比较重口味的食物 ， 而啤酒鸭的味道不仅好 ， 而且里面也含有了丰富的营养物质 ， 可以在满足口感的同时 ， 给身体补充一定的营养 。
【『阿娇的吃货美食汇TB』啤酒鸭不要只加啤酒，还需加入3样东西，鸭肉越炖越香】
本文插图
那么说到做啤酒鸭 ， 对于它的制作过程 ， 可能在大家心中大部分都会认为啤酒是其中非常关键的一味 ， 然而经过小编向做了30年厨师的叔叔请教了下做啤酒鸭的诀窍 ， 才发现想要啤酒鸭越炖越香 ， 除了啤酒之外 ， 还需加入这3样东西 ， 下面咱们就一起来看看吧！
本文插图
【啤酒鸭的最佳做法】
首先把买回来的鸭肉洗净 ， 用刀将其剁成小块 ， 再放到装有清水的盆中 ， 放入适量的料酒 ， 大概浸泡20分钟 ， 另外准备草豆蔻 ， 草果 ， 白豆蔻放到装有温水的碗中 ， 大概浸泡15分钟 ， 接着把浸泡好的鸭肉和辛香料捞出沥干水分 。
本文插图
接着往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后下入鸭肉煸炒至金黄色 ， 再往里面加入辛香料 ， 姜片和大蒜炒出香味 ， 然后加入两勺豆瓣酱 ， 适量的生抽 ， 食盐和两罐啤酒 ， 开大火进行炖煮 ， 大概炖煮30分钟后转小火收汁 ， 最后撒上适量的葱花即可出锅 。
本文插图
所以啤酒鸭不要只加啤酒 ， 还需加入草豆蔻 ， 草果 ， 白豆蔻这3样东西 ， 这样鸭肉越炖越香 ， 主要是因为辛香料不仅能够去除鸭肉的腥味 ， 还能增加鸭肉的香味 ， 相比于啤酒来说 ， 它的作用更大 ， 大家学会了吗？
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
- 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”