『做饭小七七』此菜好吃鲜嫩，用来包包子，皮薄多汁，营养健康，我家最爱
此菜好吃鲜嫩 ， 用来包包子 ， 皮薄多汁 ， 营养健康 ， 我家最爱
【『做饭小七七』此菜好吃鲜嫩，用来包包子，皮薄多汁，营养健康，我家最爱】丝瓜好吃营养极高 ， 含有维生素较高 ， 其中还有蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 钾 ， 钙 ， 铁 ， 镁等身体所需的有益成分 。 经常吃点丝瓜有降血压 ， 美白皮肤的作用 。 除此之外丝瓜中的膳食纤维还有润肠通便的作用 ， 因此丝瓜是既营养又好吃的蔬菜 ， 所以喜欢吃丝瓜的朋友多吃点哦！
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此菜好吃又鲜嫩 ， 用来包包子 ， 皮薄多汁 ， 营养健康 ， 我家的最爱 。 用此菜包包子 ， 既营养又好吃 ， 但很多人不知道 。 接下来我把做法写给大家 ， 让更多的朋友知道丝瓜不要只炒着吃 ， 包包子也很好吃！
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【食材】：丝瓜 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 食盐 ， 香油 ， 白糖 ， 酵母粉 ， 面粉 。
【制作方法】
1、首先把丝瓜洗干净去掉皮 ， 先切成片 ， 再切成条 ， 最后切成丁 ， 放入大碗中 ， 加入食盐杀出丝瓜的水分 ， 再用纱布挤干水分 ， 备用 。
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2、再剁一点肉末 ， 剁的时候加入葱姜一块剁 ， 剁好放入大碗里面 ， 加入生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 食盐 ， 香油 ， 白糖 ， 充分搅拌均匀 ， 再放入挤干水分的丝瓜 ， 在丝瓜上面加入2勺食油 ， 搅拌一下 ， 全部搅拌均匀之后备用 。
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3、一个碗中倒入普通面粉 ， 再另取一个碗加入温水 ， 温水中加入少量酵母粉 ， 白糖 ， 搅拌化开 ， 用酵母粉水和面 ， 和成絮状 ， 下手充分揉均匀 。 再把它移到案板上揉几下 ， 揉成一个特别细腻的面团 ， 再把面团搓成长条 ， 之后再切成大小相等的面剂子 ， 再拿一个剂子揉一下 ， 擀成中间厚边缘薄的大皮子 。
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4、把皮子内放上馅 ， 把皮收一下 ， 开始捏褶子 ， 一遍转着一遍捏褶子 ， 最后收口捏紧实 ， 防止露馅 。 就这样把所有的馅料都包好 ， 在篦子上放块湿网布 ， 放上包子 ， 一次醒发足够的时间 ， 看包子明显变大 ， 用手按压包子轻松反弹 ， 或者拿起来感觉轻飘飘的就说明发酵好了 。
5、锅内加入水 ， 把篦子放入锅内 ， 开大火 ， 蒸20分钟 ， 时间到以后 ， 关火再闷5分钟 ， 就可以出锅 。
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小贴士：
1、挤好的丝瓜放入大碗中之后 ， 不要着急搅拌 ， 在丝瓜内加点食油 ， 这样可以防止丝瓜再出水 。
2、蒸包子的时间根据包子的大小来定 ， 我今天包的包子偏大一点 ， 所以蒸了20分钟 ， 小的包子可以蒸的时间短一点 。
这样包的包子一点都不回缩 ， 不塌陷 ， 鲜香料足 ， 特别好吃 ， 咬一口里面的馅料 ， 多汁又皮薄 ， 非常的香 ， 很好吃很鲜嫩 ， 用来包包子 ， 营养好吃 ， 是我家人的最爱 。
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
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