「我站在世界的边缘」美食推荐：炸藕夹，酱爆黄瓜肉丁，香辣鸡脆骨，黑椒五彩鸡丁
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炸藕夹
材料：莲藕1段；肉馅300g；糖；盐；料酒；胡椒粉；生抽；葱末；姜末；面粉；泡打粉；鸡蛋1个；水；鸡精；油
做法
1、肉馅加葱姜末 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽 ， 胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀 ， 加一点点水顺时针搅拌上劲
2、莲藕削掉外皮 ， 切成薄片 ， 烧小锅开水放入藕片焯水 ， 20秒即可捞出 ， 捞出放入冷水备用 ， 这样可以保持藕片的脆感
3、打一个鸡蛋 ， 加入适量清水打匀 ， 加入一点盐 ， 再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状 ， 不要太稠
4、藕片用厨房纸摁干水分 ， 取一团肉馅放在一个藕片上 ， 另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片
5、两面蘸上蛋糊 ， 下热油锅里炸到两面金黄捞出
6、炸好的藕夹可直接吃 ， 也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用
【「我站在世界的边缘」美食推荐：炸藕夹，酱爆黄瓜肉丁，香辣鸡脆骨，黑椒五彩鸡丁】
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酱爆黄瓜肉丁
材料：里脊肉300g ， 黄瓜1根 ， 清水 ， 芝麻油10ml ， 料酒15ml ， 盐3g ， 甜面酱30ml ， 白砂糖15ml ， 淀粉15g 。
做法：
1.黄瓜切丁 ， 里脊肉切丁 ， 放入碗中 ， 加入盐、淀粉、料酒腌10分钟 。
2.锅里倒油至7成热 ， 沿锅边放入里脊肉丁炒散 ， 炒至变色断生盛出备用 。
3.大火加热锅里剩余的油至7成热 ， 放入黄瓜丁炒2分钟 ， 捞出备用 。
4.锅里留一点底油 ， 中火放入甜面酱翻炒至颜色发红 ， 加入料酒、白砂糖 。
5.加入些许清水翻炒均匀 。
6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀 。
7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀 ， 使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅 。
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香辣鸡脆骨
材料：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制鸡脆骨 ， 加一小勺盐 ， 一小勺糖 ， 一勺白酒 ， 一半姜切碎拌匀 ， 腌制一小时
2.期间准备配料 ， 干辣椒剪段 ， 碗底多余的辣椒籽扔掉不要 ， 剩余的姜切片 ， 蒜头拍松
3.鸡脆骨腌制好以后 ， 不粘锅烧热 ， 不加油倒入鸡脆骨平摊 ， 中大火煎出油脂
4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜 ， 翻炒
5.炒到鸡脆骨全部发白 ， 大量油脂被逼出 ， 这时候倒出锅里的大部分油不要 。
6.锅放回灶台 ， 倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
8.加入熟白芝麻炒匀即可
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黑椒五彩鸡丁
材料：鸡胸肉200克；洋葱1/4个；胡萝卜0.5根；黄瓜1根、黑椒酱2大匙；料酒1大匙；干淀粉1小匙；生抽1大匙；黑胡椒粉适量
做 法 ：
1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁；
2、鸡胸肉洗净切丁后 ， 用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟；
3、开中火 ， 锅内倒底油 ， 下腌好的鸡肉丁 ， 翻炒变色出锅 。
4、锅内再次倒油 ， 放洋葱、胡萝卜丁煸炒 ， 加黑胡椒碎调味；
5、翻炒几下后 ， 放炒好的鸡肉丁 ， 加生抽；
6、最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅 。
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