【柴米饭饭TB】这饼太软了，女儿早餐爱吃它，做法也简单，有鸡蛋面粉就能做
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这饼太软了 ， 女儿早餐爱吃它 ， 做法也简单 ， 有鸡蛋面粉就能做 。 面粉和鸡蛋这两样是我家常备的 ， 只要有一样快没有了 ， 我心里就特别没有安全感 ， 总感觉下顿饭一定会用到 。 不过话说回来 ， 这两样确实是我们日常生活中最常吃的 。 爱吃面食的人离不开面粉 ， 而鸡蛋作为营养实惠的家常食材 ， 更是每天的必需品 。
【【柴米饭饭TB】这饼太软了，女儿早餐爱吃它，做法也简单，有鸡蛋面粉就能做】鸡蛋和面粉的可塑性特别强 ， 可以做出的美食也是数不胜数 。 当然这两者搭配在一起也碰撞出了很多美味 。
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鸡蛋和面粉的搭配多用在西式的糕点中 ， 像蛋糕 ， 就是面粉和鸡蛋的组合 。 不过相对于烤蛋糕 ， 今天分享的这款蛋糕小饼会更容易操作 ， 不用烤箱 ， 平底锅就能做 。
做法特别简单 ， 不用分蛋 ， 全蛋打发 。 食材也都是常见的 ， 有面粉和鸡蛋就能做 ， 特别香软 ， 我女儿早餐就爱吃它 ， 隔几天我就要做一次 。
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蛋糕小饼
【食材】鸡蛋4个、低筋面粉100克、白糖20克、玉米油30克、纯牛奶30克
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【具体做法】
1 ， 把4个鸡蛋打入一个无油无水的空盆中 ， 再把20克白糖全部倒进去 。 这个糖量做出的小饼微微甜 ， 大家可以根据自己的口味酌量增减 。
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2 ， 用电动打蛋器的中高档把鸡蛋打发 ， 如图蛋液变白 ， 体积明显变大 ， 提起打蛋器 ， 滴下来的纹路保持10秒钟不消失 ， 这个打发的过程约5分钟 。 （如果鸡蛋是从冰箱里取出来的 ， 盛蛋液的小盆最好放在温水盆中 ， 这样蛋液更容易打发）
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3 ， 筛入100克低筋面粉 ， 如果没有低筋面粉 ， 普通的中筋面粉也可以 ， 做小饼不像做蛋糕那样严格 。
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4 ， 用切拌的方式把面粉搅拌均匀 。
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5 ， 把30毫升的玉米油和30毫升的纯牛奶倒在一起 ， 充分搅拌均匀 。
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6 ， 沿着盆的边缘把搅拌好的牛奶倒入面糊中 ， 再次拌匀 。
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7 ， 电饼铛预热 ， 锅底刷上 ， 一勺面糊一个饼 。
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8 ， 也可以用平底锅来做 ， 全程需小火 ， 烙至两面金黄即可 。
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这个小饼特别香软 ， 微微带甜 ， 很适合做早餐 ， 给孩子做点心也非常不错 ， 入口即化 。
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