丁医生营养课■今年春天,你吃野菜了吗?(野菜大赏)( 二 )
在我小时候 , 春天放学后 , 我就拎着筐子 , 拿上剜菜用的小锄头 , 到田野、地头里剜苦菜-苦麻菜 。 回家后嫩的就洗洗拿来蘸酱吃 , 老的就给小兔子吃 。 多年没有吃过 , 但对于它的苦记忆犹新 。
中医认为苦菜有清热解毒、消肿排脓、利尿等功效 。 能治盲肠炎 , 肝炎、痢疾、支气管炎等疾病 。
苦菜的吃法很多 , 可以拿它蘸甜酱、卷煎饼或单饼 , 或加各种调料凉拌 。
最后特别提醒大家:如果野菜是您自己采摘的 , 一定要注意对于不认识、不清楚、不明来路的野菜千万不要食用;在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜 , 因遭受废水、汽车尾气等的污染 , 导致其中汞、铅等重金属及其他有害物质含量高 , 尽量不要采食;草坪或农田附近的野菜为了防病虫害经常喷洒农药 , 也不要采食 。
如果在食用后出现胃疼、恶心、呕吐、腹泻 等疑似食物中毒症状 , 应立即停止食用 , 及时到附近医院就诊 , 不要自行服药 。
关于饮食健康的话题 , 如果你还有什么问题想与我讨论 , 欢迎在评论区留言~
撰文 | 丁冰杰
图片丨网络
没有不好的食物 , 只有不好的搭配
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