你的厨房是咋样的，有啥厨房家电和厨房用具( 二 )
关于烤箱的选购和使用都已经写过很多文章了，随便贴一篮小面包，一只烤鸡，就不在这儿展开说了叭~
家用烤箱什么牌子好？厨师机
经典的K字桨厨师机是kenwood KVL6100T
我不用面包机，厨师机+蒸烤箱才是王道。厨师机三大品牌我就偏爱Kenwood，不接受反驳~不过听说现在国产厨师机也做得非常好了，这个我暂时还没有涉猎，看看今年有没有机会为大家做些测评。
我做的吐司烹饪书籍
再晒一些我的烹饪书籍应该不算跑题？这里只是一小部分，还有很多在我的另一个住处，现在疫情也没法去搬回来。
烹饪界神书《现代主义烹调》，这套书京东寄来给我放物业了，我借了个小拖车才把他弄回家，足足有45斤重，是四十五斤，不是四、五斤。
什么你问我买回来看没看过？别问，问就是装饰品，镇宅物。我的朝日复合橡胶砧板被我用弯了，就用这套书来压几天压直回去，也很好使啊！
还有食品科学界的圣经《食物与厨艺》，十分建议买一套回去烧烧脑子，硬核到你怀疑人生。
碗碗盆盆儿
我家的碗基本上是日式的多，各种美浓烧濑户烧啥的，这里也是部分。捧着好看的碗吃饭都特别香呀
因为经常往日本跑，每次都会背一行李箱的酒回国，家里的酒具也都是日本的各种硝子，其中我最喜欢津轻硝子的风格。
还有一套丹侬的子母壶，一壶一杯一碟套装，觉得这个颜色花纹特别好看就买了，但是因为家里有猫的原因，你懂得，这种叠高高的瓷器它分分钟一爪子给你推倒，所以基本上一直藏在抽屉里没拿出来用过（是在下输了）……
煮一壶浓红茶，倒入黑白淡奶，就是超好喝的奶茶啦我家比较好玩的厨电厨具目前就想到这些，下次再添什么新玩意儿再来更新呀。帮我点个赞再走呗么么哒
那如果不赞的话。。。我爆张照，给赞一个呗？
认真杀生的时候露出了蜜汁笑容的珑珑珑珑go
■网友的回复
谢谢邀请啊，我喜欢回答这题！我的厨房是我最喜欢的地方，里面的电器、用具给我带来很多的幸福感。
小电器篇：
我是重度咖啡爱好者，每天早餐都要喝一杯，过往几年购置了很多器具，经过几轮淘汰，最终阵容固定在这三个：磨豆机、摩卡壶和Nespresso。
时间充裕的时候或者买到好的咖啡豆，这两个组合喝一杯
赶时间或者需要喝低因咖啡就用它。这是我第三台Nepresso了，中间勉强用过一段时间意式咖啡机，但我这水平实在不行而且洗来洗去太费时间就放弃了。最近星巴克跟Nepresso合作的系列胶囊出乎意料的味道不错，推荐一式另一个使用多年仍深得我喜爱的小家电就是Blendtec，早上来不及吃早餐就打一杯smoothie（香蕉+青瓜+牛油果是我最爱的组合！）非常棒。小杯子是额外买的，专门用来打坚果酱，自从有了它我就常常自己做黑芝麻酱和杏仁酱，当然芝麻糊什么的也不在话下。
除了声音大之外，没有缺点。开足马力像是家里有飞机要起飞，刚开始用的时候我都带上降噪耳机……手持搅拌棒，这个其实就是Bamix的款大马力搅拌棒（有段时间是Gordon Ramsay代言的，我就是被他种的草），不知道为什么套了Fissler的牌。随机有4款搅拌头，还配一个小的搅拌碗。有时候做汤（需要搅成泥的那种西式汤，南瓜粥、红萝卜汤、奶油蘑菇汤之类的），或者做红豆沙、芋泥、土豆泥，可以直接放到锅里去搅拌，它专门打发淡奶油的刀头也挺好用的（据说也可以打发蛋白我还没试过）。小的搅拌碗可以用来搅拌小分量的肉泥、或者蒜蓉、姜蓉等。
这个机器马力虽大，但是声音还好，可能我已经被Blendtec吵到重听了哈哈下面这位是去年底才加入的新成员，最近在家里几乎是隔天就要用它做面包或者蛋糕。颜值确实不错（但美国的品牌细节是不能抱太大期望），就是声音比较大。之前我一直用Bosch的厨师机，功率比这个更大但声音似乎还比KA小点。KA厨师机确实更适合做糕点（饼干、蛋糕这类），做面包揉面显得有点费劲，而且揉出我要的程度时间比较长，我还在摸索中。
随机附送了三个压面机配件，特别特别沉感觉质量不错，用起来也挺顺手的。总体很满意！当然还有我最喜欢的厨房好朋友，蒸烤箱！
刚买回来不到一个月（之前用的是德龙的一款32升烤箱，已经光荣退役），几乎每天都用，已经试遍了各种功能，它的表现都出乎我意料的好（可能也是期待不高的缘故）。在这个回答有写过，欢迎参观：
买烤箱后你是否常用？最后一个想说的，是目前我厨房里最鸡肋的小电器：空气炸锅。
空气炸锅的热风真的太好笑了，风特别大，如果我在吐司上放一片芝士，或者任何无法紧密贴在吐司上的topping，就会被吹跑。而且事实证明这个加热方式加热出来的炸物也并不好吃，非常非常干，跟烤箱比效果差远了。还那么占地方！差评……锅具篇：
说到锅，有段时间我真是沉迷于买铸铁锅不可自拔，当然后来各种形态、大小的都买到了，就适可而止了哈哈。后来搬家，我还专门准备了两个矮柜存放+展示他们。这里面每一个都经常被用到，只有很少数的一两只现在在吃灰。
先放我最喜欢的一只：
是一个日本品牌叫Vermicular，基本就这一个款式，有3种不同尺寸，和几种不同颜色，都是饱和度比较低的颜色，非常养眼。当时买的时候还可以订制个性化签名，所以这只锅的锅盖上有我和我老公的名字嘻嘻。
除了外表更漂亮，Vermicular的细节也处理比Le Creuset 和Staub好太多太多，不会有边缘上色不均的问题，打磨也很光滑，锅内的白色珐琅涂层也更精致。价格记不太清楚了，应该跟LC差不多，但品质好太多了。
平时用它做炖菜，底部的条纹可以有效防止长时间炖煮可能发生的糊底，在煎东西的时候也可以让食物有漂亮的条纹。
中间那个是一个专门做鱼的锅，惭愧地说这是唯一个买来之后我从来没有用过的锅，下次用它做烤鱼吧。右边的蓝色锅平时常用它吃火锅，尤其是椰子鸡，是LC的，白色珐琅图层。
左边绿色这个椭圆形的，一看锅盖这么脏就知道很常用了哈哈。除了用它炖汤（这个形状是为了方便放入整只鸡而设计的），以前还用它烤欧包。中间这个是烤鸡专用锅，非常有喜感，下一张图有示范；右边的是LC少有的颜色高端大气的锅，磨砂质感的鹅黄色。
这两个锅相对比较小，平时使用的频率更高一些。左边的也是做一些需要长时间炖煮的菜，最近用他做了糖醋排骨；右边的小锅特别适合煮一人份的面或者小火锅。
有时候还会用来烤欧包
左边这个当时买来是想煎牛排、蔬菜（锅底的条纹可以给食物上色，有一条条漂亮的焦痕），后来大概就只用过一次吧……右边这个小的以前常用来煎pancake，后来买了一个差不多大小的不粘锅就很少用它了。
买了两个矮柜装我的锅子和杯子们。我也收集了很多好用好看的杯子和餐具，以后有机会再开一片单独说说。小工具篇：
最重要的工具当然是刀子！我的刀架还比较简单，剪刀左边的两个是处理生食的，右边的都是处理熟食的，白色手柄的是面包刀，最近很难过地发现它有点顿了，不知道这种刀要怎么磨？
刀具我不是很懂，最近正在学习。双立人的刀好像是我买锅的时候送的，不怎么好用。它家的刀产品线太宽了，高端产品应该也有很棒的。研磨用具
这个品牌很好用，左边的一般我用来擦芝士、胡萝卜丝（做胡萝卜蛋糕用）；中间那个最常用，擦很细的蒜蓉、姜蓉，吃意粉、pizza的时候用来擦硬芝士（帕玛臣之类的）；右边的擦香料，比如肉蔻。
这个有点鸡肋，迷你擦片器和grater二合一。用它擦过一次樱桃萝卜，不好用……
这个是我一生推的削皮器！削皮特别薄！一个用来削水果和直接入口的食物（黄瓜、西红柿这类，对……我是吃西红柿都要削皮的那种事儿妈），一个用来削其他食物。
这个是在美国玩儿的时候，在CIA买的（美国厨艺学院）食谱里有时候会说”一小撮XX“、”撒一点XX“，这个就是用来量化这些不可量化的东西的，哈哈
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