米线臊子 米线臊子怎么做
文章导读
米线臊子这种东西在生活中是少见的,是一种北方的面食,它的关键在臊子水的制作,需要用到的食材有菠菜、豌豆尖以及肉酱等,然后在这些调料进行制作之后,在将米线用开水烫熟捞出倒入碗里面,在加入臊子水就可以形成臊子面了,所以喜欢吃面食的朋友,不妨尝试一下米线臊子的味道。
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用料
鲜米线 1袋
豌豆尖(菠菜、小油菜、小白菜、油麦菜、韭菜等等均可) 1小把
肉酱 2勺
酸腌菜 2筷子
盐
生抽
辣椒油(可无)
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芝麻(可无)
昭通肉酱米线的做法
锅里烧开水,加一点点盐和油,下洗好的豌豆尖汆烫一会儿备用
豌豆尖不要汆太久,一小会儿等颜色变深绿就可以了。
汆过豌豆尖的水里放入新鲜米线,煮3-5分钟,捞起
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煮好的米线上放汆好的豌豆尖、肉酱、酸腌菜,加点盐,生抽,一点油辣子,浇上开水(有肉汤更好哈),撒点芝麻,拌匀就可以吃啦!!
作者:zhang8
【米线臊子 米线臊子怎么做】
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