鸡翅 鸡翅怎么炸好吃
文章导读
鸡翅是我们经常见到的餐桌美食，鸡翅的肉含量虽然很少，不过却含有大量的胶质，食用鸡翅可以起到温中益气和补精添髓的功效，还可以让人体的皮肤保持光泽，让皮肤的弹性变的更好，不过鸡翅尖中含有很多的淋巴结，所以要尽量的少吃，可以选择食用翅中，那么鸡翅怎么炸好吃呢?
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第一，鸡翅怎么炸好吃呢?蒜香炸鸡翅。主料:鸡翅中10个。辅料：食盐1/2茶匙 蒜半头、料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 白糖1茶匙。制作工艺：鸡翅清洗干净，泡去血水，充分沥干水份，两面用刀划开，蒜压成蓉加入鸡翅中，调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时，首先打开空炸锅点预热键预热3-5分钟，将腌好的鸡翅排入炸篮中，按下鸡肉按键，制做时间为25分钟，15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末，继续炸制5分钟既可。可以看到制作中不仅没有使用一滴油，空炸锅还将食物本身多余油脂沥出，装盘既可。
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第二，不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
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鸡翅怎么炸好吃呢?首先将鸡翅放入盆中加入清水浸泡20分钟，(泡去鸡翅的血水)，将鸡翅捞出控净水分，然后两面各划两刀，方便腌制时更入味。将葱姜蒜，切成末，放入鸡翅中调入少许的盐，料酒搅拌均匀腌制15分钟。准备一个干净的碗，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，然后将腌制好的鸡翅放入碗中，让每个鸡翅均匀的裹上蛋液。(鸡翅裹蛋液的目的是将皮给封起来，鸡肉汁不容易流失，取干净碗一个，放入面粉100克，淀粉100克，加入少许的清水搅拌成面糊状，然后将裹好蛋液的鸡翅放入面糊碗中，让每次个鸡翅均匀的裹上面糊。起锅倒入食用油，油多倒点，油温升至六成热时，就可以下鸡翅了，将裹好面糊的鸡翅一个一个下入锅中炸制，鸡翅炸至表面焦黄时，将鸡翅捞出控油，然后将油温再次升至八成热时，下去入鸡翅复炸，炸至鸡翅金黄色时就可将鸡翅捞出装盘了。
作者:wangyaqi
【鸡翅 鸡翅怎么炸好吃】
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