羊汤 羊汤怎么炖

文章导读
羊肉汤虽然好喝,但是在制作的过程中却十分复杂,因为羊肉含有一股特殊的膻味,如果制作羊肉汤的时候没有将膻味完全去除的话,就会让羊肉汤变得很臭。但是如果直接去羊肉汤店喝羊肉汤的话,会让人担心食品的新鲜程度以及健康安全问题,所以应该如何自己在家中制作羊肉汤呢?
羊汤 羊汤怎么炖
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炖羊肉汤放什么调料
一、羊肉萝卜汤
材料:羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许
做法:
1、先将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出,用流水冲洗干净,沥干水备用。
2、萝卜去皮切粗条。
3、炒锅放油五成热,放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高压锅,加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。
6、开盖加入萝卜,盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可。
二、羊肉西红柿汤
材料:羊腩1快,西红柿5个,葱,姜
做法:
1.羊腩一块,西红柿五个。
2.羊肉切小块,西红柿也切小块。葱切段,姜切片。
3.所有材料放高压锅里,添汤放少许盐,大火压20分钟,关火,待锅不冒气时打开,这个汤就ok了
羊汤 羊汤怎么炖
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三、羊肉雪耳藕片汤
材料:雪耳20克,羊腩肉100克,藕片5克,葱花少许,枸杞10粒。调料精盐1小匙,淡奶1大匙,鸡汁1/2小匙。
【羊汤 羊汤怎么炖】做法:
1、羊腩肉洗净切大块,放入热水中汆烫捞出。
2、雪耳用冷水涨发,洗净去蒂浸软切小朵。
3、将莲藕洗净削皮后顶刀切片。
4、锅中加色拉油烧热,下入葱花,羊腩肉翻炒,倒入适量清水煮至八成熟时,放其他原料续煮20分钟,调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。
四、羊肉鲫鱼汤
材料:羊肉500克,鲫鱼1条,油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
3、另起锅煸鲫鱼片刻,放入羊肉汤内,再煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味,再放香菜即可。
羊汤 羊汤怎么炖
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五、羊肉粉丝汤
材料:粉丝100克,水发黄花10克,水发木耳15克,羊肉50克,蒜苗20克。调料羊汤350克,香菜5克,羊油30克,味精5克,盐5克,胡椒粉3克。
做法:
1、羊肉切片,蒜苗洗净切1公分长的段,水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个,装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上,加入羊肉汤中火烧开,再加入盐、胡椒粉调好味,倒入配好的羊肉粉丝烧开,加入味精,淋入熟羊油,撒上香菜即可出锅。
炖羊肉汤放什么调料,你们学会了吗。羊肉具有很高的营养价值,也是人们生活中必不可少的补品,对人们的身体特别好,特别适合在寒冷的冬天吃,可以滋补身体,治疗贫血,特别是那些生完宝宝的新妈妈们,更应该要多点羊肉。
作者:chenwei
 


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