爱箐说说体育■美食严选：醋椒鸭汤，酱香茶树菇，酱焖豆腐煲，蒜蓉油麦菜的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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醋椒鸭汤
材料：熟鸭骨200g、黄瓜75g、熟鸭肉50g、香菜25g、盐、味精、胡椒粉、醋、香油、色拉油、料酒
做法：
1. 将黄瓜洗净后切原片 ， 香菜洗净后切末 。
2.起热锅 ， 倒入适量色拉油 ， 放入胡椒粉炒香后加入料酒 。
3.放入黄瓜片、熟鸭骨、熟鸭肉 。
4.加入适量盐 ， 倒入清水煮沸 ， 撇去浮沫 。
5.加入味精 ， 适量醋 ， 淋一点香油 ， 撒上香菜末就可以出锅啦 。
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酱香茶树菇
材料：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好 ， 沥水控干
2、姜切丝 ， 蒜切片 ， 青红椒切条 ， 五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油 ， 烧五成热放入五花肉煸至发黄 ，
4、煸好的五花肉拔一边 ， 放入姜蒜炒香 。 放入茶树菇翻炒3 ， 5分钟 ， 放入大半勺豆瓣酱 ， 翻炒均匀
5、中火焖几分钟 ， 中途也翻一次 。 茶树菇炒下会出水 ， 不用另外加水 。 然后转大火 ， 加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色 ， 少许糖提鲜 ， 翻匀关火即可
酱焖豆腐煲
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食材：豆腐 500克、猪肉馅 250克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、细砂糖 1茶匙、豆瓣酱 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、辣椒1个、芝麻油 1/4茶匙、细香葱 1根、植物油 2汤匙
制作过程：
1、豆腐切小块备用 ， 炒锅置于灶上 ， 放植物油爆香蒜瓣 ， 倒入肉末煸炒至出油；
2、放入豆腐块 ， 加除食盐外所有调味料后倒入开水 ， 将所有食材一起转入铸铁锅中 ， 大火沸腾后 ， 转最小火慢炖15至20分钟；
3、加入少许食盐 ， 开盖略收汁 ， 最后撒上辣椒和葱花 ， 淋少许芝麻油即可食用 。
蒜蓉油麦菜
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用料
油麦菜3棵；蒜瓣7瓣；盐
做法
将油麦菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成8厘米左右的段 。
【爱箐说说体育■美食严选：醋椒鸭汤，酱香茶树菇，酱焖豆腐煲，蒜蓉油麦菜的做法】将蒜拍成蒜蓉 。
锅内放入适量的油 ， 待油热 ， 放入蒜蓉爆香 。
向锅内加入油麦菜 。
加入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 盛盘即可 。
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