「土豆炒鸭肉」土豆炒鸭肉的做法
文章导读
红烧土豆是很多人都喜欢吃的一道菜,因为红烧土豆可以把土豆弄的细软让人更好克化,而在做红烧土豆的时候,不少人会加入鸭肉一起焖煮。用鸭肉焖煮土豆,可以让鸭肉的味道和土豆的味道混合在一起,让红烧土豆更好吃,也可以去掉鸭肉自身的鸭腥味。所以土豆炒鸭肉的做法有哪些呢?
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做法一
材料鸭子半只,土豆4个,鸡蛋3个,生姜一大块,柱候酱2汤匙,白糖1汤匙,陈皮一块,生抽2汤匙,料酒1汤匙做法1.鸭子洗干净,挖干净里面的肺,用开水烫一下,那些小绒毛就原形毕露,你就可以轻易把
2.它们拔掉,把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3.鸡蛋煮熟剥壳待用
4.土豆削皮后在水里泡着待用
5.生姜拍扁
6.陈皮用刀刮干净白色的馕
7.热油锅,把鸭子放进去先煎有皮的那面,把油都逼出来以后,翻面再煎,两面煎至金黄色就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水,把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后,转中小火焖50分钟,转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和土豆,稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟,放上鸡蛋,把酱汁淋上就可以开吃咯
做法二
食材用料
土豆 3个相克食物鸭肉 300克相克食物
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姜 小块相克食物蚝油 适量
料酒 适量酱油 适量
油 适量盐 适量
鸭肉焖土豆的做法
1.清洗干净、鸭斩件、姜去皮切片
2.土豆去皮、清洗干净切块
3.热锅放油、放姜、鸭肉爆炒片刻、炒至鸭肉变色
4.放蚝油、酱油、料酒、翻炒片刻、炒至鸭肉上色
5.放土豆、翻炒片刻
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6.一次性加够清水、以浸过土豆为佳、大火煮、煮至汁浓
7.放盐、翻炒几下即可
【「土豆炒鸭肉」土豆炒鸭肉的做法】
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