炒花甲▲炒花甲别再焯水了，学会这一招，花甲沙子吐的干干净净
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现在大多数人的经济水平都有了质的飞跃 ， 所以现在对食物也有着非常高的要求 ， 富裕了之后家中的餐桌上总是会出现一些价格比较昂贵的食材 ， 像是海鲜和肉类之类的 ， 海鲜的味道虽然好吃 ， 但是处理的过程和烹饪的过程并没有那么容易 ， 想要做出好吃的海鲜是需要一定的厨艺要求的 ， 特别是烹饪花甲的时候 ， 花甲肉中是蕴含着很多的沙子的 ， 可是想要吃上鲜美可口的花甲就必须处理将花甲的沙子的清理出来 ， 不然吃到的花甲肉中全是沙子让人没有胃口 。
【炒花甲▲炒花甲别再焯水了，学会这一招，花甲沙子吐的干干净净】在烹饪花甲的时候想要把花甲肉中的沙子给弄出来 ， 绝大部分的人都会选择用水煮一下花甲 ， 让花甲把沙子给吐出来 ， 或者是放在干净的水里面养上几天 ， 这两个办法都是有着一定的效果的 ， 但是效果并不是那么的明显 ， 现在来给大家讲一个窍门 ， 能够让花甲把沙子吐的特别的干净 ， 还能让花甲肉质变得更加细嫩味道鲜美 ， 其实把花甲经过焯水这道工序是没有必要的 ， 因为焯水会让花甲直接死亡 ， 然后它就没有办法把里面蕴含的沙子给吐出来 ， 那么我们该用什么办法让花甲把沙子给吐出来呢？
其实非常的容易 ， 只需要把花甲放在盆里 ， 在盆里倒入一些温水 ， 然后在撒上一些食盐 ， 这样花甲就能又快又好的把沙子给吐出来了 ， 而且我们只需要等到一个小时左右就能够让花甲把所有的沙子给吐干净了 ， 而且也不会让花甲死掉 ， 营养成分和味道都最大限度的得到了保留 ， 是一个非常好的办法 ， 现在来给大家说说炒花甲的具体烹饪过程和步骤吧 。
首先把烹饪花甲的材料准备好 ， 准备花甲、新鲜辣椒、生抽、食盐、蒜头、香葱、食用油 ， 第一步把花甲按照刚才说的方法把沙子都清理好了之后 ， 在锅里注入清水之后 ， 把火候调成大火加热清水到沸腾 ， 就可以把花甲放入锅中 ， 等到花甲的壳打开了后就可以取出来了 ， 第二步在锅里倒入食用油 ， 等到油温升高到六成七成左右就可以放入蒜蓉、葱段进去爆炒出香味 ， 接着就可以把花甲放入锅中一起煸炒 ， 第三步加入生抽、食盐、辣椒和清水 ， 把锅盖盖上焖煮上十分钟左右 ， 放入一些食盐就可以装入盘中端上餐桌食用了 。
这样做出来的炒花甲特别的好吃 ， 肉质细嫩味道鲜美 ， 可以动手自己做来吃吃看 ， 相信你一定会喜欢上这样做的花甲的 。
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