『10』山东水产经济发展：重点抓海参等10大主导品种养殖 培植两到三个国家水产品名牌
山东省是渔业大省，渔业资源丰富，渔业已经成为山东农业和农村经济的主导产业 。其中水产品质量安全更是事关渔业经济稳定和群众的切身利益 。30日，山东省政府网站登载山东省海洋局对山东省十届人大五次会议第30号建议的答复，发布水产品质量安全的下步工作及山东水产经济的发展方向 。
近几年水产品药残检出率明显下降
【『10』山东水产经济发展：重点抓海参等10大主导品种养殖 培植两到三个国家水产品名牌】根据答复，目前山东全省已建成省级渔业标准化基地8个、认定无公害水产品产地178个，无公害水产品养殖面积达210多万亩，培育省级水产名牌已达25个，其中中国名牌8个 。
从近几年的检测结果来看，山东省水产品质量安全水平呈稳定提升趋势，药残检出率明显下降 。但在质量管理上仍存在一些问题和薄弱环节 。由于渔业多为分散式经营，质量安全监管难度大；水产品质量安全监管体系不健全，机构、设备和技术手段还不能满足要求；高效、安全、低毒、低残留的新型替代渔药和疫苗研发滞后；对鱼类产品硝基呋喃代谢物残留测定尚没有国家和行业标准；水产养殖用药使用和管理脱节等，特别是去年发生的“多宝鱼”事件，答复写明，说明山东水产品质量安全管理的任务仍很艰巨 。
重点抓海参等10大主导品种养殖
答复提出，下一步，山东省海洋局将从确保消费者食物安全出发，走规模化、标准化、产业化之路，实现由数量型向质量效益型的转变，争取用5年左右的时间，使山东省养殖水产品的质量水平有根本性的提高 。
山东将大力发展水产品健康养殖业，加快制订实施水域滩涂规划和养殖规划，依法保护养殖水域滩涂 。着力抓好主导品种健康养殖，其中重点抓好海参、对虾、扇贝、鲍鱼、海带、大菱鲆、牙鲆、梭子蟹、河蟹、乌鳢10大主导品种健康养殖，加快建设健康养殖示范区 。
此外，围绕水产主导品种培育、重大疫病防控等方面，搞好重点研究和技术攻关 。进一步完善渔业病害防控和科技推广体系，推进渔业科技入户工程 。
不建监管制度企业 取消无公害产地资格
答复还提出，山东要加强生产全过程特别是养殖投入品的监管，重点规范苗种、饵料和药品的使用和管理，指导监督苗种场、养殖场全面推行“五项制度、两项登记”，即建立生产日志、科学用药、水产品加工企业原料监控、水域环境监控及产品标签五项制度和水产养殖生产记录、水产养殖用药记录两项登记 。所有无公害产地必须建立上述制度，否则取消资格 。
山东省海洋局将积极探索，争取在建立健全产地环境监测与评价制度、投入品安全使用制度、包装与标识制度、水产品准出和市场准入制度、质量追溯制度等方面取得实质性进展 。
培植两到三个国家水产品名牌
下一步，山东将把养殖全过程标准化作为加强水产品质量安全管理的主攻方向，以全程标准化规范控制水产品质量安全 。
制（修）订完成品种繁育、健康养殖、病害监测、药物残留、饲料及添加剂等地方标准或操作规程，使水产品生产、经营各环节有标准可循 。
加快渔业标准示范基地建设，积极推行无公害水产品、绿色食品和有机水产品的生产、认证，年内新认定无公害水产品产地80个，认证无公害水产品、绿色食品和有机水产品100个 。
下一步，加快山东名牌水产品的培育和优势特色水产品的保护和挖掘，争取培植2-3个国家名牌、15－20个山东省名牌水产品 。
齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员 杜亚慧
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