「八戒说美食」泰式打抛猪、日式照烧鸡腿排、韩式凉拌菠菜、醋浸黄瓜海带芽分享
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我们家附近有一个农贸市场 ， 有卖花的 ， 有卖植物盆栽果树的 ， 有卖青菜水果的 ， 有卖有机蜂蜜的 ， 有卖面包、坚果、果干的 ， 还有两摊是卖熟食的 ， 唯一一摊卖海鲜的 ， 有卖龙虾跟手掌一样大的干贝 ， 不过不是活的 。
说来奇怪 ， 我离市场很近 ， 可是我却很少去那里买菜 ， 只是偶尔回去买买橘子 。
有一天有人跟我说在市场买的青菜比在超市买的可以放的久一点 ， 真的吗？
对于这一点我很有兴趣 ， 因为我们家一个星期买一次菜 ， 我是个很讨厌出门的人 ， 如非必要我绝不轻易出门 ， 所以买菜都是周末一次买齐 。
听了那个人说的 ， 我上个星期就决定去仔仔细细逛一下试产个 ， 卖青菜的有几个摊 ， 其中一个摊有青菜 ， 苦瓜 ， 空心菜 ， 地瓜之类的 ， 我还看到有卖丝瓜的 ， 所以我决定要在这摊买 。
那天我买了很多青菜 ， 有空心菜、苦瓜、长豆、芦笋等等 。 因为那个星期我比较忙 ， 只做了两次晚餐 ， 所以很多菜都在冰箱里躺了一个星期 。
刚刚去查看 ， 所有的菜都没有变黄和烂掉 ， 尤其是空心菜竟然还很健康 ， 通常我粘在超市买的空心菜一定要第一个煮 ， 不然三天后绝对黑掉的 。
对了那天在菜摊还看到九层塔 ， 哦 ， 九层塔是我心中永远放不下的牵挂啊 ， 我就立刻买了 。
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回家先拔了一半的叶子来用 ， 把枝插入水里看可不可以长出来 ， 本来想煮三杯鸡的 ， 后来就做了一个简单版的没有番茄的泰式打抛猪 。
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第一道：简单版泰式打抛猪
猪绞肉一大坨
九层塔叶一碗
蒜头
辣椒适量
鱼露两大匙
酱油一大匙
【「八戒说美食」泰式打抛猪、日式照烧鸡腿排、韩式凉拌菠菜、醋浸黄瓜海带芽分享】糖2小匙
柠檬汁2大匙
应该还要加番茄丁的 ， 但因为家里没有我也懒得出门买
做法：
1蒜头切末 ， 辣椒切丁 ， 摘下的九层塔叶先泡水洗净 ， 沥干水分 。
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2.锅热了后到一点油 ， 把绞肉炒到金黄 ， 油脂逼出来 ， 我用的是梅花肉去绞的绞肉 ， 其实不加油也可以 ， 如果买到的绞肉比较瘦的人就要加点油去炒 。
3.加入蒜末 ， 辣椒丁炒出香味 ， 接着下鱼露 ， 酱油 ， 糖 ， 柠檬汁 ， 拌炒均匀后 ， 最后加入九层塔翻炒一下就好 ， 九层塔烂的很快 ， 不要炒太久 。
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这是我第一次做泰式打抛猪 ， 酸酸辣辣的很下饭 。
只是少了一味番茄 ， 相信加入会更好吃 。
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打抛猪很下饭 ， 所以一定要跟白米饭合拍一张照片 ， 这次的九层塔比之前超市买的嫩多了 。
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