吴栋说跑步TB■营养师：3 种白色食物一定要少吃~
?随着生活水平的日益提高 ， 现代人患脂肪肝的越来越常见 ， 究其原因多是吃出来的 。 尤其值得注意的是 ， 脂肪肝与糖尿病可以说是互相存在的疾病 ， 脂肪肝患者最后引发糖尿病的风险 ， 甚至高于一般人1.5-2倍 。
网络上传言 ， 要想避免脂肪肝上身 ， 要少吃三白食物：白饭、白面、白面包 ， 这是真的吗？来来听营养师的讲解 。
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什么是脂肪肝？
脂肪肝（FLD）又称为肝性肥胖症 ， 是由大甘油三酯脂肪液胞通过脂肪变性所积累在肝细胞 。 脂肪肝形成原因有很多种 ， 比如长期酗酒、滥服药物、营养过剩、营养不良 ， 由疾病引发的糖尿病、肝炎、甲状腺机能亢进、重度贫血、高血脂症等 ， 但发生几率最高的就是饮食方式 。 摄入过多糖类（碳水） ， 例如：饼干、蛋糕、面包、含果糖饮料 ， 以及脂肪摄入过量 ， 如油炸食物等 ， 这些热量消耗不完就会被转化为甘油三酯存放于脂肪细胞 。 营养过剩也是引起脂肪肝的主因 ， 脂肪代谢异常会促使游离脂肪酸大量进入肝脏 。
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脂肪肝并非胖者专利
如今脂肪肝患者有不断年轻化的趋势 ， 甚至儿童就出现脂肪肝 ， 一般都是体重过重造成肥胖引起的脂肪肝问题 。
人体的脂肪按分布位置分为两大类：一种是皮下脂肪 ， 另一种是内脏脂肪 。 内脏脂肪过多 ， 就是所谓的中心型肥胖 ， 比起皮下脂肪来说更容易患心血管疾病、三高（高血压、高血脂、高血糖）代谢综合征 ， 以及增加脂肪肝的风险 。
然而 ， 脂肪肝并非是肥胖者的专利 ， 瘦子也有可能会有脂肪肝的问题 。 曾有一位26岁百货服务业的柜姐 ， 平时吃东西不定时且工作时间很长 ， 下班后喜欢狂吃鸡排、薯条当消夜 ， 并一边坐着刷韩剧 。 平时中午为了赶时间 ， 也往往是一碗泡面不加任何蔬菜下肚 。 这位柜姐脸色非常蜡黄暗沉 ， 还有口臭 。 虽然身材消瘦只有50公斤 ， 但外表看起来却比实际年龄老很多 ， 腹部很大 ， 四肢消瘦 。 后因便秘求诊 ， 经过肝脏B超 ， 发现已经有脂肪肝症状 。
肝脏是无声的器官 ， 也是身体最大的解毒器官 ， 需要分泌酵素代谢我们所有吃进去的食物 。 所以 ， 当肝脏已成为脂肪肝 ， 它的机能就会慢慢衰退 ， 从而影响健康 。
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“三白”食物要少吃？
坊间传说有脂肪肝的人不能吃“三白”食物：白饭、白面、白面包 ， 这是真的吗？营养师表示 ， 正确的做法应该要减少精制三白食物（精制碳水化合物） 。 三白食物都是属于精制淀粉 ， 会让餐后血糖快速升高 ， 而血糖长期较高 ， 可导致胰岛素敏感下降分泌不足 ， 引起全身代谢失调 ， 从而导致血脂升高 ， 脂肪代谢异常 ， 自然会增加脂肪肝的发生几率 ， 因此建议减少精制三白食物 。
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【吴栋说跑步TB■营养师：3 种白色食物一定要少吃~】有脂肪肝的人平时饮食要多选择植物性蛋白质 ， 如豆干、豆浆等大豆制品 ， 避免摄入过多红肉类食物 ， 如香肠、火腿等 ， 也要降低饱和脂肪的摄入 。 另外 ， 还要注意多喝水 ， 促进代谢 。
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