[青网]秘制香菇肉酱面，好吃到舔盘！
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【[青网]秘制香菇肉酱面，好吃到舔盘！】
图文来源：吾爱烘焙
相信很多小伙伴（包括我自己）都喜欢吃面条的时候加上各种口味的酱料 ， 吃起来更加鲜香可口 。 但是现成的酱料吃多了又不太健康 ， 如果不加的话又觉得不好吃 ， 每次都很纠结！
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今天教大家做这个简单的香菇肉臊 ， 味道鲜香浓郁 ， 一点也不比外面卖的拌面酱差 ， 搭配爽滑劲道的面条 ， 既好吃又健康 ， 一举两得！
材料：
香菇3个 五花肉200g 面条适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 葱适量
制作方法;
1、准备材料
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2、香菇洗净去蒂后切成小颗粒 。
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3、五花肉放入到搅拌器中搅拌成肉沫、姜蒜剁成碎 。
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4、热油起锅 ， 把搅拌好的肉沫放入锅中翻炒至肉沫变色 。
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5、爆炒至肉沫变色后 ， 把一半的姜蒜和香菇粒放入锅中一同翻烦至闻到香味 。
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6、加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、糖、五香粉、蚝油 ， 搅拌均匀继续翻炒至入味 。
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7、面条冷水下锅 ， 放入适量的盐 ， 搅拌面条 ， 水煮沸后即可把面条捞起 。
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8、碟子中放入剩下的姜蒜沫 ， 倒入香菇肉臊再加入面条水和面条 ， 再把香菇肉臊铺在面条上,撒上适量的葱花和香菜即可食用 。
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小贴士：
1.自制的香菇肉酱汁 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等 ， 营养又健康 。
2.猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉 ， 这个部位的肉嫩而且多汁 ， 口感好 。
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