【煎鸡腿】鸡腿肉营养丰富，鲜美好吃，用来蒸制鲜香嫩滑，煎制焦香可口
鸡肉含有丰富的维生素c,e等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体所吸收 ， 有助于提高免疫力 。 胡萝卜有增强抵抗力 ， 降糖降脂 ， 明目(近视的人要多吃点哦) 。 香菇也有提高免疫力的作用 ， 延缓衰老 ， 防癌抗癌的作用 。 美味营养的它们一起制作 ， 味道非常的棒呢 。
【【煎鸡腿】鸡腿肉营养丰富，鲜美好吃，用来蒸制鲜香嫩滑，煎制焦香可口】
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蒸菜不需要多余的炒制 ， 最多就是煮一煮 ， 然后就是上锅蒸制啦 ， 味道上来说 ， 蒸菜属于清淡的菜肴 ， 味道还行 。 不过蒸菜的优势就是原滋原味 ， 没有多余的添加 ， 夏季最不想炒菜的时候 ， 就很适合做蒸菜呢 。
准备需要的食材：鸡腿1个 ， 胡萝卜1个 ， 干香菇10几朵 ， 盐 ， 料酒， 生抽 ， 蚝油 ， 姜 ， 蒜 ， 小葱 。
步骤一：简单处理食材 ， 干香菇提前泡发柔软 ， 胡萝卜刷洗干净切块 ， 鸡腿剁成小块 ， 蒜切粒 ， 姜切片 。
步骤二：锅加水 ， 凉水放入鸡块 ， 开火煮至鸡块变色 ， 逼出血水 ， 捞出控水 。 处理过的鸡块 ， 胡萝卜 ， 香菇放入大碗中 ， 加入蒜粒、姜片 ， 加适量盐 ， 生抽 ， 蚝油、料酒抓匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤三：腌制好的食材移入盘中 ， 蒸锅烧开水 ， 开水上锅 ， 中小火蒸30分钟 ， 取出撒上小葱花 ， 清香营养、色泽艳丽的香菇胡萝卜蒸鸡腿就做好 。
鸡腿一直以来都是非常受欢迎的食材 ， 制作非常的简单 ， 煎一煎就是美味的鸡排啦 。 下面就来制作这道美味的柠檬鸡排吧 。
准备需要的食材：鸡腿4只 ， 柠檬1个 ， 盐 ， 料酒 ， 生粉 ， 白糖 ， 清水 ， 花生油等 。
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步骤一：准备4只鸡腿 ， 清洗干净后把骨头拆掉 ， 用剪刀沿着骨头剪就可以了 ， 很容易拆出来的 ， 只要你会用剪刀就可以拆出来 。
步骤二：拆好的鸡腿肉放入盘中 ， 加上适量的盐 ， 少许的料酒 ， 再加一勺生粉 ， 然后将其抓均匀后腌制半个小时 。
步骤三：准备一个柠檬 ， 表面弄点盐擦洗两三遍 ， 再用清水冲洗干净 ， 很多水果为了保鲜 ， 表面都打腊来保护的 ， 所以水果要是带皮吃的话 ， 一定要用盐擦洗干净 。 洗净后对半切开 ， 在中间切出几片柠檬片去掉籽 ， 放一边备用 。
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步骤四：准备一个碗 ， 碗中加半碗清水 ， 然后把头尾大块的两块柠檬 ， 同样去掉籽 。 挤出汁到碗中 ， 用力挤干 ， 别浪费了 ， 最后再加上两小勺白糖 ， 把它搅化备用 。
步骤五：准备平底锅 ， 最好就是不粘锅 ， 新手也不怕做失败 ， 锅中下油 ， 把油烧热 。 油热后 ， 把鸡腿肉放进去煎一下 ， 皮朝下 ， 用中小火 ， 把它慢慢煎至金黄 。
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步骤六：鸡腿肉煎好一面后 ， 把它反过来 ， 把另一面也煎一下 ， 中小火慢慢煎 ， 一定要把鸡腿肉煎至两面金黄熟透 ， 一定要熟透哦 。
步骤七：待鸡腿煎熟透后 ， 盛出放在碟子上 ， 然后放一边稍微放凉后再切小块 ， 热切容易散 ， 所以要稍微放凉了再来切 。 平底锅中留下煎鸡腿的油 ， 然后加入柠檬水 。 还有切出来的柠檬片也一起加进去 ， 调大火煮开后 ， 调入少许的水淀粉 。
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