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[皮埃蒙特]快速掌握皮埃蒙特( 二 )


【[皮埃蒙特]快速掌握皮埃蒙特】皮埃蒙特是不是靠红葡萄品种独挑大梁？
红葡萄酒确实是皮埃蒙特产区的金字招牌，但该产区也有一些白葡萄品种，酿出的葡萄酒同样品质优秀。
1. 白莫斯卡托（Moscato Bianco）
[皮埃蒙特]快速掌握皮埃蒙特
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图片来源：ITALY Magazine
白莫斯卡托也被称为小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），是麝香（Muscat）家族最古老、最优质的品种，也是皮埃蒙特产区最具代表性的白葡萄品种。白莫斯卡托葡萄酒香气馥郁，极富表现力，含有浓郁的玫瑰、柑橘、荔枝和蜜瓜香气。皮埃蒙特的莫斯卡托常用来被酿制阿斯蒂和莫斯卡托阿斯蒂起泡酒，其口感甜润，酒精含量低，十分易饮。
2. 霞多丽（Chardonnay）
作为国际品种而非本土品种，霞多丽能在皮埃蒙特闯出一番天地，被大量种植，也让许多人感到吃惊。皮埃蒙特生产了大量霞多丽白葡萄酒，且其中的大部分都经过橡木桶，在葡萄本身带有的苹果、菠萝和青草气息中增添了一些奶油风味。虽然霞多丽并不算意大利的葡萄酒名片，但不可否认，皮埃蒙特确实产出了一些品质上乘的霞多丽白葡萄酒。
3. 柯蒂斯（Cortese）
柯蒂斯同样是皮埃蒙特本地的葡萄品种，其产量很高，需要葡萄农加以控制才能保证葡萄果实的品质。在皮埃蒙特，柯蒂斯常用于酿制单一品种葡萄酒，其中最为出名的是佳维（Gavi）。这种葡萄酒风格类似于意式风格的灰皮诺（Pinot Grigio）和夏布利（Chablis）产区的霞多丽，酸度清晰、口感爽脆，带有矿物和柑橘风味。
 


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