辣子鸡丁@辣子鸡丁，吃着酥香入味，非常的香，凉拌无骨鸡爪，鲜香可口超赞
有的人说 ， 夏天食欲不好 ， 所以想吃清淡的 ， 其实不然 。 每个人的口味都不一样 ， 喜欢吃辣 ， 喜欢清淡都不一样 。 今天的这道辣子鸡丁就是非常喜欢吃的美味 ， 吃着酥香入味 ， 干辣椒的辣 ， 花椒的麻都是美味的来源 。
本文插图
辣子鸡丁营养好 ， 香辣爽口 ， 制作简单营养 ， 吃着非常的香 ， 酥脆的口感 ， 香辣的味道 。 可以非常好的勾起人们的食欲 ， 下面就一起来看看这道美味的做法吧 。
准备需要的食材：鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量 。
步骤一：把鸡腿肉切成小块 ， 洗净后放进盆中 ， 调入料酒、盐、姜片 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
步骤二：把干辣椒剪成小段 ， 用清水浸泡几分钟后捞出沥水 。 把鸡腿丁炸至金黄色后捞出沥油待用 。
本文插图
步骤三：热锅冷油 ， 八角和花椒冷油下锅 ， 炸香后依次放入葱蒜末干辣椒段炒香 。 再放入鸡腿丁 ， 翻炒3分钟 ， 调入酱油、白糖 ， 炒匀后撒熟白芝麻再次炒匀即可 。
这样香辣酥脆 ， 美味爽口的辣子鸡就制作好啦 ， 简单又美味 ， 香辣、麻辣、酥香 ， 这些味道一起散发出来 。 这就是一道适合作为零嘴的美味 ， 也是适合下酒的佳肴 ， 营养好吃的辣子鸡 ， 学会了在家自己做 。
鸡丁的麻辣鲜香非常的勾人 ， 鸡爪的美味爽口 ， 一样的好吃 。 鸡爪有着少量的筋 ， 吃着很是可口 ， 劲道的皮加上调制好的料汁 ， 味道非常饿不错呢 。
要做鸡爪就要这样做 ， 制成无故鸡爪 ， 虽然麻烦 ， 但是入味下饭 。
本文插图
准备需要的食材：鸡爪500克 ， 生姜、香菜、大蒜 ， 小米辣 ， 料酒、生抽 ， 辣椒油 ， 白醋、生抽、盐、白糖 。
步骤一：首先将买回来的鸡爪用水清洗干净 ， 然后再用刀把鸡爪的脚尖给剁去 。 准备适量的生姜 ， 大蒜 ， 小米辣 。
步骤二：把生姜去皮切成姜末 ， 大蒜去皮剁成蒜末 ， 小米辣用水清洗干净后改刀切辣椒圈 。
本文插图
步骤三：锅中倒入适量的冷水 ， 鸡爪冷水倒入锅中 ， 倒入适量料酒 ， 少许生姜片 ， 开中火煮7-8分钟 。 煮鸡爪时要用勺子将锅中的浮沫打掉 。
步骤四：鸡爪煮熟以后捞出来 ， 放入提前准备好的冰水中冷却 。 鸡爪冷却以后 ， 用水果刀在每个鸡爪的中间划一刀 ， 去掉里面的鸡骨头 。
【辣子鸡丁@辣子鸡丁，吃着酥香入味，非常的香，凉拌无骨鸡爪，鲜香可口超赞】
本文插图
步骤五：将鸡爪去骨以后 ， 沥干水分放入盆中 ， 加入少许食用盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 白醋 ， 蒜末 ， 姜末 ， 小米辣 ， 四川秘制辣椒油 ， 少许香菜段 。
步骤六：手上戴一次性手套 ， 将鸡爪和调料抓拌均匀后 ， 装盘食用即可 。 道色香味俱全的凉拌无骨鸡爪就做好了 。
本文插图
不管是用来下酒下饭 ， 还是当做零食 ， 一口一个吃着真过瘾 。 无骨的鸡爪 ， 让你吃了还想吃 ， 不用啃骨头 ， 吃着就是爽 。
推荐阅读
- 【食全食美】厨房小白都能学会，麻辣鲜香很下饭！，制作超简单的辣子鸡丁
- 【厨神食谱】零失败【自制蛋挞】的做法+配方，酥香松软，高颜值，健康又营养
- [瘦食日记]炸脊髓，川味辣子鸡，青椒杏鲍菇这几道家常菜的做法
- 清蒸鲈鱼：美食精选：自家辣子鸡，大厨清蒸鲈鱼，红烧黄鱼，辣炒鸡心的做法
- 「美家美宿」美味的辣子鸡这样做香辣入味太好吃了，【辣子鸡】的做法+配方
- 「厨神食谱」这样做的炸鸡翅，酥香脆入味口感很赞！，【炸鸡翅】的做法+配方
- 「美家美宿」【辣子鸡】的做法+配方，美味的辣子鸡这样做香辣入味太好吃了
- 曾经被吓的最惨的一次是啥
- 为啥血肉有情之品比植物药有更好的养阴生津作用呢，比如黄子鸡，海参?
- 美食工坊@在家自制午餐肉，少吃点添加剂，吃着放心更健康！