科技生活大侠▲“战时血管”美团( 二 )
12/但转向外卖也不可能全部救活商家 。 这就需要输血 。 以创办于2009年的乐凯撒为例 。 这家比萨连锁店在2015年拿到红杉6000万投资 。 目前直营门店140家 。 疫情期间销售额降了60% 。 其中堂食降了85%而主要靠外卖维持 。 每个月亏损在1000万以上而账上现金2000多万 。 撑不过4月 。 2月17日乐凯向美团提交贷款申请 。 美团用数据和模型作保 。 三天后光大银行给了乐凯撒4000万元贷款 。 利率4.35% 。
13/之前美团生意贷业务的目标客群是小微商家 。 比如湖北近1万家小微商户获得了七折优惠贷款 。 而这次疫情期间扩大到了大型连锁商户 。 成都蓉李记、韩悦烤肉、满记甜品、重庆九锅一堂、云海肴等等也拿到了500至3000万的授信 。 疫情期间总的贷款授信额超过100亿 。
14/“复工复产”和“扩大内需”的国策在3月5日发布 。 需要开始激励线下消费 。 美团把疫情期间的“安心餐厅”模式复制到安心住酒店、安心玩景区、安心逛商场、安心剪发、安心美容等等线下 。 把员工测温、口罩佩戴、前厅后厨以及酒店客房的清洁等等都流程化、标准化、线上化 。 再对这些“安心”店铺做推荐供用户优先选择 。
15/用户到店后 。 会首先看到“安心码” 。 这是一套联通线上线下的实名登记系统 。 用户在进入餐厅等公共场合前手机扫描“安心码”有三个用途 。 第一 。 通过绑定的美团账号获得个人防疫健康信息 。 这个提供给商户 。 第二 。 用户的到店信息会同时记录到大数据系统 。 作为以后的追踪筛查 。 第三 。 用户扫码后可以了解商户的防疫举措、店内申报的员工健康信息 。
16/进入餐厅后 。 再有“无接触点餐” 。 餐厅把点餐二维码挂到餐厅外 。 用户手机扫码点餐后 。 后厨完成打包 。 工作人员把餐品送到特定的取餐区域 。 用户自己取餐 。 整个过程避免人与人的接触 。
17/“安心”之外 。 再以实利引之 。 美团将在月内发放4亿元的各式红包和补贴 。 对过期的会员红包做统一延期 。 大概涉及1亿 。 美团又说服比如银川市兴庆区政府拿出500万发放电子消费劵 。 满200减60、满100减40、满50减20 。 南京市秦淮区政府也将在线上每日发出2.5万元的餐饮类电子消费券 。
18/有实利引之 。 再以好货诱之 。 美团联合包括云海肴、西贝、捞王、王品牛排、大董、唐宫在内超过5万家餐饮及铂涛集团、上海东方明珠广播电视塔、上海海昌海洋公园等数万酒店景区一起推出预订预售活动 。 最低低到了1折 。
19/整个疫情期间 。 美团快驴对餐厅承诺“保价不断货” 。 主要依靠其供应链的稳定 。 第一 。 上游以中大型供应商为主 。 并辅以严格审核 。 美团实地、现场探访生产环境与生产流程 。 以此保证货源 。 第二 。 由于美团为数十万餐厅提供供应链服务 。 体量大而议价能力强 。 以此保证价格平稳 。 第三 。 在城市建中央仓储 。 来自产地、一级批发市场的货源在中央仓进行检验再进入物流配送体系 。 后台有大数据弹性调度系统 。 以此来降低食材损耗与物流时间和成本 。
【科技生活大侠▲“战时血管”美团】20/能收割到“隔离经济”、“停摆经济”的红利 。 又能带领整个餐饮业渡劫新生 。 靠的是远见和执行两手 。 据美团大数据不完全统计 。 目前全国餐饮复工率已超过55% 。 民生消费正在回暖中 。
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