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『河南日报农村版』堂食？这几天热起来的一个老词！来，共同干一杯！


“堂食”和“食堂”
『河南日报农村版』堂食？这几天热起来的一个老词！来，共同干一杯！
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【『河南日报农村版』堂食？这几天热起来的一个老词！来，共同干一杯！】
河南日报农村版采访人员冯刘克
“堂食”和“食堂” ， 掉个顺的事儿 ， 意思却是大相径庭 。 一个是吃饭的形式 ， 一个是吃饭的场所 。 不过 ， 不让堂食的话 ， 你在食堂也吃不成饭 。
“堂食”是指只能在店内消费 ， 不能打包带走或外卖 。 根据百度百科的解释 ， “食堂”是设于机关、学校、厂矿等集体用餐企事业单位 ， 为供应其内部职工、学生等就餐的场所 ， 古时叫伙房、膳房 。
“堂食”这个词平时不常用 ， 因为这次疫情才更多地让人们接触到 。 日常的对话中 ， 通常是“您是在这儿吃还是打包带走？”如果听到的是“您是堂食还是外带？” ， 恐怕您去的是星级饭店或者米其林餐厅 。 说起来米其林餐厅 ， 还真是个奇葩 。 一个卖汽车轮胎的 ， 为汽车司机做的一个餐厅指南 ， 竟然风靡了全球 。 米其林公司认为 ， 汽车旅行越兴旺 ， 他们的轮胎就会卖得越好 ， 处心积虑搞了一个《米其林红色指南》 ， 指南里的餐馆就被称作米其林餐厅 。 米其林餐厅火爆的原因 ， 大概是指南指得太靠谱了 。 中国的米其林餐厅集中在上海、广州 ， 去吃一次 ， 太费轮胎了 ， 也不知道有没有外卖 。
一提到“堂食” ， 有一种活色生香的感觉 。 为什么堂食？因为堂食除了菜品 ， 吃的还是环境、服务和氛围 。 比如深受欢迎的“海底捞” ， 吃货们的评价是服务好到“变态” 。 在“海底捞”点个外卖 ， 那你吃的是火锅 ， 不是“海底捞” 。 流行一时的生态餐厅更是靠环境 ， 小桥流水 ， 绿树环绕 ， 音乐流淌 ， 身在其中 ， 心旷神怡 ， 吃个心情 。 “堂食”的“堂”是高大的房屋 ， 是个排场的地方 。 一到夏天 ， 不少人喜欢约上三五好友 ， 吃个夜市、大排档 。 夜市、大排档虽然露天 ， 仍是堂食 ， 无非是天地为“堂” ， 更加敞亮 。
一提到“食堂” ， 给人一种清汤寡水的感觉 。 正因为此 ， 网上流传出万达、华为、阿里、京东等大公司的食堂菜品图片时 ， 才让大家如此惊诧艳羡 ， 不无酸意地称之为“别人家的食堂” ， 仿佛颠覆了自己对食堂的认识 。 至于当下流行的“深夜食堂”就是另外一个概念了 ， 更多地体现在情感方面 。 她的注脚在“深夜” ， “食堂”二字完全可以换成“驿站”或“茶馆”或别的有一星灯光的地方 。 现代人的“夜”再也不是关灯睡觉这么简单的事了 ， 有深夜奔波的夜行人 ， 有为了生计加班的夜归人 ， 有压力巨大的无眠人 ， 还有家庭不和的情感流浪者 。 深夜 ， 一个去处、一点灯光、一杯啤酒、一碟小菜 ， 再有一个能倾述的人 ， “深夜食堂”就生发出了无穷无尽的情感故事 。
越扯越远 ， 还是盼着能在食堂里堂食吧 。


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