#神经内科齐晶医生#每餐吃粗粮，为何血糖还会高？2个行为若还不改，等着受罪吧！
对于糖尿病患者而言 ， 头等大事就是控制血糖增长 。
这不仅需要依靠药物的力量 ， 同时患者还应结合日常的饮食与运动等多方面 。
与精细粮食想对比 ， 粗粮保留了丰富的不可溶性纤维以及各类营养成分 ， 且粗粮不容易被胃内消化 ， 能延缓葡萄糖的吸收速度 。
所以“粗粮”成了很多糖友的主要选择 。
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然而 ， 理想很丰满 ， 现实却非常骨感 。
有很多糖友发现自己一日三餐吃粗粮 ， 血糖不仅没有控制得当 ， 反而出现了涨幅趋势 。
这恰恰和粗粮的食用方式有关 ， 如果陷入以下两个误区 ， 那就可能会得不偿失：
第一 ， 粗粮的摄入量错误
粗粮中虽然有大量膳食纤维 ， 但其同时也存在淀粉、维生素以及各种矿物质 。
少量食用粗粮的确能控制血糖增长 ， 达到预防并发症的效果 。
但如果粗粮吃的过多 ， 同样也会增加淀粉的摄入量 ， 淀粉被人体迅速吸收同样也会转化成葡萄糖成分 ， 导致血糖快速升高 。
所以 ， 对于粗粮的摄入量也应控制 。
在正常情况下每顿大米一碗是100克 ， 那吃杂粮也应控制在100克或低于100克的状态 ， 如此才能更好的控制血糖 。
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第二 ， 错误的烹饪方式
有部分糖友在烹饪粗粮时 ， 为了增加其口感可能会添加白糖 ， 又或者是即使没有放糖 ， 却添加了桂圆、红枣、葡萄糖一类的食物 。
虽然丰富了粗粮的口感 ， 但这些食物中含糖量都超过了70%以上 ， 反而是改变了想要降糖的初衷 。
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另外 ， 还有部分患者在烹饪粗粮的过程中 ，
过度追求其柔软度
， 不仅浸泡一夜后才开始蒸煮 ， 同时还蒸煮时间也相对较长 。
这样喝下去虽然省了牙齿的咀嚼工序 ， 但却容易被肠胃迅速吸收 ， 餐后血液上升速度也会因此加快 。
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除此以外 ， 若在烹饪粗粮的过程中加入过多油脂 ， 又或者是采取油炸、油煎等方式 。
虽然粗粮的味道和口感增加了 ， 但增加了增加食物热量 ， 降低单位能量食物带来的饱腹感 ， 不利于体脂控制 。
同时 ， 油脂还可能造成血糖峰值推迟 ， 导致患者自身控血糖能力下降 。
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以上两个错误的食用粗粮方式 ， 不仅起不到降血糖的效果 ， 反而会让血糖有升高趋势 。
除此以外 ， 对于糖友们而言 ， 粗粮并不能作为唯一的食物来源 。
【#神经内科齐晶医生#每餐吃粗粮，为何血糖还会高？2个行为若还不改，等着受罪吧！】应有蔬菜、高蛋白食物、精细粮食等混合搭配 ， 严格控制整日摄入的热量 ， 以此来达到控血糖效果 。
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