#诺恩诺德医学研究院#血液输送到组织并沉积在组织中的脂肪酸的数量由多种因素决定的
许多食物-无论是您最喜欢的披萨上的马苏里拉奶酪 ， 沙拉酱中的橄榄油还是芦笋季节中的荷兰酱 ， 都含有大量脂肪 。 这些食物中的脂肪酸是人们赖以生存的必需营养素之一 。 当某人摄入的脂肪酸多于身体所能立即转化为能量的时候 ， 多余的脂肪就会被储存在组织中-通常以臀部或胃周围多余的脂肪卷的形式存储-并且可以作为一种储备供应 。
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血液输送到组织并沉积在组织中的脂肪酸的数量由多种因素决定 。 亥姆霍兹协会(MDC)的马克斯·德尔布吕克分子医学中心的研究人员现已鉴定出这些因素之一是蛋白质EHD2 。
如果这种蛋白质完全缺失 ， 那么储脂细胞会从细胞环境中吸收更多的脂肪酸 。 Claudia Matthaeus博士在MDC工作期间首次在老鼠的棕色脂肪组织中观察到这种现象 。 她感到特别令人兴奋的是 ， EHD2显然也在人类脂肪代谢中起着关键作用 。 Matthaeus说：“我们发现超重的人产生的EHD2比正常体重的人少 。 ”目前尚不清楚为什么会这样 。 基于这些新的见解 ， Matthaeus和她的同事们 ， 包括以Oliver Daumke教授为首的MDC研究小组的研究人员 ， 都认为EHD2控制着调节脂肪细胞中脂肪酸摄取的代谢途径 。 研究人员在《PNAS》杂志上写道 ， 肥胖症可以改变这种途径 。
当部分细胞膜被挤压时 ， 细胞就会吸收脂肪
Oliver Daumke熟悉EHD2 。 结构生物学家对这种蛋白质的结构和力学特性进行了十多年的研究 。 EHD2作为一种膜蛋白 ， 存在于肌肉和脂肪细胞中 。 在细胞包膜向内折叠期间 ， 形成了称为小孔的小烧瓶状膜结构 。 这些内陷物要么保留在细胞膜表面 ， 要么夹住并携带异物(例如脂肪酸)进入细胞 。 Daumke解释说 ， 这一过程被称为内吞作用 。 研究人员假设EHD2蛋白在膜血管的颈部周围组装成环状结构 ， 从而阻碍了夹取过程 。 戴姆克坚信 ， 如果不存在EHD2作为稳定剂 ， 则海绵状小疣会更频繁地收缩 ， 从而使细胞吸收更多的脂肪 。
这正是Matthaeus和她的同事所研究的 。 研究人员与已经关闭EHD2基因的小鼠一起工作 。 Matthaeus使用电子显微镜观察到 ， 与正常小鼠相比 ， 已经有更多的小窝从质膜上脱落 。 她还能够确定缺乏EHD2的细胞中脂肪酸的摄入量较大 ， 而脂滴是细胞内脂肪的积累 ， 在这些细胞中较大 。
肥胖会影响EHD2的产生
Matthaeus问自己 ， 她是否还能观察到EHD2对人类脂肪代谢的影响 。 因此 ， 她与莱比锡大学的一位同事一起研究了不同体重的男性和女性的组织样本 。 她很快发现 ， 在超重(体重指数为25或更高)的人中 ， 细胞产生的EHD2比苗条的人少 。 研究人员认为 ， 频繁的膜夹断与脂肪堆积的形成之间存在相关性 。 Matthaeus说：“在肥胖期间 ， 我们观察到小窝的数量及其从膜上的脱离 。 ”
【#诺恩诺德医学研究院#血液输送到组织并沉积在组织中的脂肪酸的数量由多种因素决定的】11月 ， Matthaeus离开MDC前往美国国立卫生研究院任职 。 她计划在那里继续研究小窝和脂肪代谢 。 Matthaeus说：“仍然有许多未解决的问题 。 ”现在 ， 她对研究脂肪酸在细胞内的运输和脂滴的形成特别感兴趣 。
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