拿96°伏特加消毒，你真当自己俄罗斯人
最近 ， 一则＃国外网友用伏特加自制洗手液＃的消息登上热搜 。结果 ， 该酒品牌很快就出来表示 ， “我们这款伏特加酒精含量只有40%哦 ， 而美国CDC规定洗手液酒精含量至少达60% ， 咱这也不达标哇 。 ”
△外国网友用伏特加自制洗手液/微博截图是个老实boy没错了 ， 但擅长举一反三的网友很快就想到—— 那号称世界第一烈酒、波兰产的96度伏特加呢？您还真别说 ， 这届网友行动力超强的 。在网络上一搜 ， 一款被称为 “生命之水”的96度洋酒开始在各网络平台频频露脸 ，销售量增至往年58倍以上 ， 俨然成为2020年继双黄连之后又一爆款 。作为一款小众烈酒 ， 只有常年混迹酒吧的夜场青年才会在他妈拆开快递 ， 露出朴实无华的酒身时掩饰眼神中似是故人来的慌乱 ， 并把跃跃欲试的亲爹死死按在凳子上 。
△某宝上火爆的“生命之水”/截图如果说双黄连的走俏是一场闹剧 ， 那么生命之水的火爆则完全是靠着劳动人民的生活智慧 。闲在家里的中国人在攻克了如何让扫把立起来的物理问题以后 ， 纷纷转入化学试剂调配的新领域 。谁能想到 ， 买不到75度医用酒精的中国人 ， 无意中找到了生命之水的正确打开方式 。生命之水很多酒精之王只有一个如果你之前有在国内电商平台上直接搜“生命之水” ， 会发现出现各种不同包装的酒 ， 甚至连种类都不一样：威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加 ， 都会被挂上生命之水的名字 。这是因为“生命之水”本来就不是一款酒的品牌名 ， 或许是巧合 ， 无论东欧还是西欧 ，欧洲人都爱给各自发明的蒸馏烈酒取名为“生命之水” 。
△蒸馏烈酒都爱叫“生命之水”/图虫这些酒的酒精度大多在 40度至60度之间徘徊 ， 也就是一到两次壶式蒸馏可以达到的效果 。最近在中国走红的这款“生命之水” ，其实是一款名为“Spirytus Rektyfikowany”的波兰产伏特加 。凭借着 96度的酒精度常年霸占全球烈酒榜单第一名 。
△“生命之水”Spirytus Rektyfikowany/wiki但严格来说 ， 这款“生命之水”已经远远超出了通常所说的烈酒的范畴了 ，让它参加烈酒榜单的争夺就如同非要邹市明和泰森抢金腰带 ， 实属欺负人 。这款酒翻译成中文非常简单粗暴 ， 就是精馏酒精 ， 也叫中性酒精 ， 相比于酒 ， 这玩意儿更适合划分到 食用酒精的阵营里 。这种烈酒的制造过程需要经过 70次以上的传统蒸馏工艺反复提纯 。
之所以把酒精度数定在96度并不是这个数字有什么特殊的含义 ， 它只是一个四舍五入的大概度数 。因为当酒精度数达到95.5度时 ， 酒就会变成水与乙醇的共沸混合物 ， 没办法通过传统蒸馏进一步提高度数了 ，换言之 ， 这是传统蒸馏方式理论上的酒精度极限了 。喜欢挑战极限的酒厂其实也不止波兰这一家 ， 像美国生产的Golden Grain、Everclear、Gem Clear等品牌 ， 酒精度均为95% 。不过从口感和上头指数这块儿 ， 波兰的这款生命之水还是拿捏的死死的 。
波兰“生命之水”的制造商是华沙的POLMOS ， 是当地的龙头酒业集团 ， 它家更为知名的品牌是野牛草伏特加 。POLMOS在苏联时期就是大型的国营企业了 ， 铁幕消散之后 ， 它顺势就成为了遍布波兰全国的酒业制造商 。之所以会制造这么烈的酒 ，是因为在波兰的传统里 ， 食用酒精和医用酒精的生产一直难解难分 。
△波兰乡村的马铃薯田/图虫热带、亚热带地区食用酒精的原料一般都是蔗糖 ， 但由于二战之后的冷战局势 ， 东欧等国蔗糖原料匮乏 ， 于是就地取材 ，使用马铃薯与谷类来生产酒精 ， 这同时也是伏特加的原料 。一个生产线上 ， 蒸馏次数少的 ， 酒精含量低的就是饮用酒 。蒸馏次数多的酒精含量高的就是酒精 。苏联时期 ， 这类完全可以作为战略物资的高浓度酒精是禁止出口的 ， 外国人只能在境内购买饮用 。 一直到 1987年 ， 波兰政府才正式准许对外销售 。不是所有伏特加都姓俄罗斯实际上 ， 波兰和俄罗斯都将伏特加视为本国的国酒 。在波兰 ， 伏特加被称为wódka ， 在俄罗斯则是Vodka ， 两个单词都来自于斯拉夫语voda ， 即水的意思 。然而今天一说起伏特加 ， 人们都会习惯性想起俄罗斯 。拥有世界上最烈的伏特加 ， 同时还是伏特加主要生产国的波兰 ， 却很少有机会为伏特加代言 。
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