我会种：春天农村常吃的5种野菜，里面有你吃过的吗？错过又要等一年！
一到春天 ， 东风渐暖 ， 万物复苏 ， 山野田间长满了各式各样的野菜 。 于是 ， 生活在农村的人就喜欢去挖野菜吃 ， 尝尝春天的味道 。 的确 ， 野菜不仅风味独特 ， 绿色健康 ， 而且具有一定的功效 ， 是大自然对人类的馈赠 。 下面给大家分享下农村春季常吃的几种野菜 ， 不知道你有没有吃过？现在错过的话可又要等一年哦！
荠菜
荠菜 ， 这个野菜大家一定很熟悉 。 有的地方叫它地菜、荠荠菜等 。 不管叫它什么 ， 都改变不了大家对它的喜爱 。 由于其味道清香鲜美 ， 所以家里大人小孩都爱吃 。 每年春节前后 ， 正是吃荠菜的好时节 ， 荠菜馅的饺子、包子、春卷倍受人们追捧 。 每当这个时候 ， 城里荠菜的售价蹭蹭往上涨 ， 有时高达十几元一斤 ， 可见荠菜的欢迎程度 。
本文插图
荠菜生长很快 ， 要抓住时机 ， 再往后一段时间 ， 荠菜就开花变老了 。 在我们湖南老家那边 ， 农历三月初三这天 ， 村里家家户户都会挖开花的荠菜来煮鸡蛋吃 ， 家里老人说吃了这个荠菜煮的鸡蛋 ， 一年到头不头痛 ， 身体倍儿棒！
野葱
本文插图
有人叫它野葱 ， 也有人叫它野蒜 ， 估计是它的外形既像葱又像蒜吧！它是百合科、葱属多年生草本植物 。 学名叫薤白 ， 生命力非常顽强 ， 一到春天 ， 田地里、荒地、路旁到处都有它的身影 ， 一茬一茬 ， 长得非常茂盛 。 农村人喜欢用它来腌制咸菜或者凉拌等 ， 味道非常独特 ， 是农村人喜爱的野菜之一 。
春笋
本文插图
生活在南方的小伙伴 ， 一定有春天跟着长辈去竹林挖笋的经历 ， 大人拿着锄头在竹林里寻寻觅觅 ， 挖挖填填 ， 就是在寻找春笋 。 虽然冒出土的春笋尖尖很难找 ， 但是找到一两颗就可以吃一顿 ， 通常跟肉一起炒来吃 。 有时候春笋挖多了吃不完 ， 人们会把它煮熟晒干储存起来 。 干春笋炒腊肉是家乡菜里的白月光 ， 非常美味 ， 难以忘怀 。
香椿
本文插图
每年春季谷雨前后 ， 人们就会摘取香椿发的嫩芽 ， 先放锅里焯下水 ， 然后做成各种菜肴 。 可凉拌 ， 可炒鸡蛋 ， 煎蛋饼 ， 还可以炒豆腐 。 其味浓郁 ， 独特 ， 犹似榴莲刺鼻 ， 有人喜欢 ， 有人讨厌 。 不管你对它喜爱与否 ， 都无法忽视它的营养价值 ， 香椿芽不仅含有人体所需的几乎全部的营养素 ， 而且具有较高的药用价值 ， 是名副其实的“十全蔬菜” 。
蕨菜
本文插图
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜 ， 在野菜中比较常见 。 这种野菜的外形特征独特 ， 叶缘向内蜷曲 。 而且蕨菜叶是卷曲状时 ， 说明它比较鲜嫩 ， 老了后叶子就会舒展开来 。 蕨菜口感清脆 ， 人们通常都是先掉水再清炒或炒肉片 ， 现很多村民也采取晒竹笋的方法将其掉水晒干在食用 ， 这样可以保存得久一些 。
【我会种：春天农村常吃的5种野菜，里面有你吃过的吗？错过又要等一年！】以上就是春季农村人们常吃的几种野菜 ， 当然远不止这些 。 你们老家春季的时候都会吃什么野菜呢？其中 ， 又是哪种野菜最让你忘怀呢？欢迎留言与我们分享！
推荐阅读
- 「美搭刊」黑粗眉太辣眼，柳岩衣品真是一言难尽！穿深色牛仔衣似农村傻大妞
- 我是个农村的女孩子，在市里读书，家里比较穷?
- 『普拉达女王』春天就是遇到了一双合适的鞋
- 沙拉的厨房▲补肝护眼身体壮，3块钱炒一大盘，孩子爱吃，春天多给孩子吃此菜
- #老蒋书房#等待好事发生，在明朗的春天
- 怎样看待:农村地区的孩子越来越难考上好学校，像我这种中产阶级家庭的孩子，还生在北京这种大城市，
- 【奇妙农村】现在已成为一种珍贵的野菜，过去农民用来喂猪的乡下杂草
- 鲫鱼：北风降温试钓鲫，小钩细线搏大物
- 饵料@春天钓肥水解决方案，有效提升鱼口与渔获
- 有哪一刻让你觉得自己可能有人要了