【人参】它叫“参”却不是人参，长在路边过去常忽视，目前3元一两
我国地大物博 ， 山川河流众多植物资源丰富 ， 不同气候环境下的植物 ， 不仅生长方式不同外形样貌上也是千变万化 ， 其中不乏珍稀植物 。 “靠海吃海 ， 靠山吃山” ， 对生活在山区的人来说 ， 屋后的大山俨然是一座“植物宝库” ， 不仅丰富着我们的生活 ， 有些植物还有很好的价值 。 不过山中树高林密 ， 有些植物即便知道其价值也难觅踪迹 ， 而有些植物见到了也不知道是啥 ， 而常忽视 。
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在农村大山深处 ， 有一种植物常隐藏在树林下 ， 过去常忽视 ， 殊不知它的根既可入菜还可入药 ， 俗称“奶参”目前3元一两 。 说到野生植物 ， 在很多人的印象中最珍贵的当属人参了 ， 于是对一些价值高的植物人们常会在其名字里带上一个“参”字 ， 以此来说明其价值的珍贵 。 那么 ， 这种名字叫“乳参”的植物究竟是个啥？它又有什么价值？
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这种叫乳参的植物 ， 根呈纺锤形外形粗壮肥大 ， 表皮有一层层的褶皱并长有细长的根须 ， 形似海螺 ， 剥开后肉质色泽洁白像北方的一种常见蔬菜毛芋头 ， 于是它就有了很多的土名 ， 山海螺、地瓜参、白蟒肉、狗头参 ， 狗头参、山胡萝卜 。
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把乳参根折断后在裂口处会流出黏稠乳白色的汁液 ， 乳参根看着不起眼 ， 不过熟悉它的山里人来说 ， 却是难得的好食材和治病的良方 。 乳参根质脆嫩 ， 可以做成酱菜 ， 或煲汤 ， 既滋补身体同时有通乳的作用 ， 捣碎后外用可以治蛇咬伤 ， 对神疲乏力 ， 头晕头痛或产后乳汁不足效果不输人参 。
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事实上乳参虽然叫“参”却不是真正的人参 ， 人参是五加科多年生草本植物 ， 而乳参是一种桔梗科藤蔓植物 。 茎多分枝可长达2米 ， 攀附缠绕在其它灌木或植物上 ， 每个茎节长有四片叶子 ， 又称它为“四叶参” ， 一般生长于山野沟洼等潮湿处的灌木丛或林下 。
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四叶参不仅植株独特 ， 花朵外形也不同于常见植物 ， 7至8月开花 ， 花瓣呈黄绿色前端微卷 ， 花瓣和花萼结合在一起 ， 外形倒垂着的小铃铛 ， 一个个挂在藤蔓上 ， 风吹过仿佛可以听到“叮当叮当”清脆的声响 。
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【【人参】它叫“参”却不是人参，长在路边过去常忽视，目前3元一两】四叶参的根胡萝卜素、皂甙、氨基酸及丰富的钾、钙、铁等矿物质 ， 四叶参的根既可以当蔬菜又是药草 ， 《本草纲目》记载四叶参“补虚通乳 ， 补中益气” ， 也就是说有养血抗疲劳 ， 益气强阳的作用 ， 有很好的食用价值 。 随着对四叶参价值的认识 ， 目前野生的四叶参一斤卖到60多元 ， 种植的也要3元一两 。 朋友们见过这种四叶参吗？对四叶参还有哪些了解？
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