「普洱茶」普洱茶的采摘分那些季节？以及各季节的茶有什么优缺点？
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普洱茶的采摘季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。
一春茶：又可分为头春茶 ， 二春茶 ， 春尾茶
a、头春茶：
在清明前采摘也称为明前茶 ， 因其休养生息时间最长 ， 吸收养份最为丰富 ， 自然也成为品质最好的茶 ， 香气高昂 ， 鲜爽度高 ， 汤感饱满 。
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从以下四点 ， 可以进行对比可以简单区分是否是头春 。
干茶香：
头春茶香气高扬明显 ， 浓郁 ， 很容易就能感受得到 。
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2.茶汤香：
茶汤香气是最重要的一点 ， 茶汤香气浓郁 ， 如果每一泡都有明显的香气 ， 茶叶选料必定是好的 。
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3.茶汤口感：
头春茶 ， 生长周期长 ， 养分较多 ， 茶汤入口 ， 可以感知到茶汤的浓稠度 ， 在舌面上犹如包含着很多胶质物一般 ， 而不是淡如水味 。 （当然这点 ， 是很多茶品都可以做到的 ， 但是头春茶汤 ， 绝对是舌面的最好享受） 。
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4.回甘时间：
回甘在茶汤入口后 ， 会于整个口腔 ， 或是舌面产生甜韵 ， 而甜韵保留的时间相对较长 。
以上鉴别要在同等环境下生长出来的茶叶制作出来的茶进行类比 ， 如果用单棵树对比起来意义更明显
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b 、二春茶：
在清明后与谷雨前采摘的称为二春 ， 也称为雨前茶 ， 香气比头春稍弱 ， 甜度却高于头春茶 。
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【「普洱茶」普洱茶的采摘分那些季节？以及各季节的茶有什么优缺点？】c、尾春茶：
在谷雨至立夏前采摘的称为尾春 。 滋味相对于头春二春茶要寡淡
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二、夏茶
夏茶也称为雨水茶 ， 是一年中最次的茶 ， 水味比较重 ， 苦涩度高 ， 滋味寡淡
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三、秋茶
秋茶的口感比春茶略差 ， 秋茶因为经过夏季雨水的洗礼 ， 生长相对较快 ， 温湿度比较高 ， 木质结构相对疏散 。
秋茶有韵感和香气 ， 但是滋味和口感比春茶要弱 ， 强于夏茶 。
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四、冬茶
因其冬天天气相对干燥 ， 气温不如春秋高 ， 茶叶发芽率比较低 。 茶叶甜度和涩度都比较高 。
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