国父退休家酿酒，抗税禁酒扰百年：美国与威士忌( 二 )
到了1794年 ， 抗议中时有暴力事件发生 ， 终于在同年8月达到了高潮 。 6000多人聚集到宾夕法尼亚西部匹兹堡附近的布拉德克斯球场 ， 武装起义眼看就要爆发 。 华盛顿总统随后派遣了特使前往西部与暴乱者谈判 ， 但谈判不但没有取得进展 ， 抗议的人群甚至开始呼吁西部诸郡脱离联邦 。 事情发展到这个地步 ， 华盛顿不得不在几个州召集了1万5000多名民兵 ， 亲自指挥 ， 如有必要 ， 将使用武力镇压暴动 。 历史上 ， 美国总统在任期内亲上战场亲自指挥的作战的只此一次 。华盛顿认为这次暴动是新宪法的重要试金石 ， 少数抗议者想让美国国民接受他们的要求 。 结果如他所料 ， 暴乱分子在军队到来前就已四处逃散 ， 因而军队没有遭到任何抵抗 。 尽管如此 ， 威士忌暴乱仍是独立战争到南北战争期间在美国本土发生的最大规模的暴动 ， 和南北战争一样 ， 都是从联邦政府和各州的对立开始的 ， 只不过南北战争双方对立的原因不是威士忌酒税 ， 而是奴隶制度 。暴乱被镇压以后 ， 威士忌酒消费税仍然很难征收 ， 许多西部人民依旧拒绝纳税 ， 很多酒商为了逃税 ， 将酒厂迁到了远离市镇的密林大山 ， 令政府鞭长莫及 。
一些宾夕法尼亚州的酿酒商迁移到了美国的内陆地区以寻求清洁的水源 ， 这样 ， 肯塔基州就成了最著名的美国威士忌故乡 。 这种威士忌是以波本（Bourbon）郡的名字命名 ， 而波本郡是以光荣的法兰西波旁王朝命名的 。 Jim Beam占边是波本威士忌中最驰名的品牌 ， 始于1795年 。托马斯•杰斐逊在1801年就任总统后 ， 就和国会一起迅速将国产酒税取消了 。美国禁酒令
禁酒运动背后的推手主要是宗教 ， 理由就是酒是犯罪的根源 ， 酒精使人变得冷酷无情 。 还有妇女运动的推进 ， 由于酗酒造成很多家庭暴力问题 ， 为了保护妇女权益而要求实施禁酒令 。 抗议团体为达到目的向政府施加压力 ， 与威士忌暴动不同 ， 他们进行着有节制的抗议 ， 运动进程缓慢 ， 经过多年才逐渐扩大 。 彼时恰逢第一次世界大战爆发 ， 运动也因此变得有气势起来 。 他们的口号是 ， 酒精使战争的努力化为泡影 。 最终 ， 战时减少饮酒的法律在战争结束前未能通过 。 但在当时 ， 大多数联邦议会议员是赞同禁酒论者的主张的 ， 因此 ， 禁酒的运动仍在继续着 。1920年1月17日凌晨0时 ， 美国宪法第18号修正案——禁酒法案（又称“沃尔斯泰德法案”）正式生效 。根据这项法律规定 ， 凡是制造、售卖或运输酒精含量超过0.5%以上的饮料皆属违法 。自己在家里喝酒不算犯法 ， 但与朋友共饮或举行酒宴则属违法 。满21岁以上的人需要出示年龄证明才能买到酒 ， 并且只能到限定的地方购买 。
但是 ， 抗议的声音也随之开始高涨 。 在联邦政府工作的过程中 ， 有些人觉察到就算不怎么喝酒的人也会有意识形态的动机 ， 同时有人指出这个法律是为有钱人制定的法律 ， 因为法令禁止售卖但不禁止持有酒精饮料 ， 有些人——比如有钱人 ， 就会在禁酒令颁布前就囤积酒精饮料 ， 藏在家里举行派对 ， 这伤害到了其他平民的权力 。
1921年禁酒法时期的纽约 ， 在政府执行官的监督下 ， 工作人员将没收来的啤酒倒入下水道 。禁酒法取得了一定的效果 ， 酒精的消费量减少了一半 。 但是 ， 也不断有反对者试图去寻找法律漏洞 。 事实上 ， 美国社会的大部分人都成了罪犯 ， 而这些人大部分都是一直以来严格遵守法律的市民 。 并且还发生了意料之外的事情——有组织的犯罪激增 。 以前由合法公司经营的制造和流通都由黑社会控制 ， 美国市民也允许服务业与罪犯有关 ， 并且人们还会因为得到了政府不给的东西而称赞黑帮 。 全国禁酒法案的实行 ， 让黑帮犯罪行为蔓延 ， 负责管制的执行官放任边境那边加拿大和墨西哥的走私者及毒贩子 ， 非法卖酒在美国各城市的酒馆中泛滥 。
最能体现美国有组织犯罪泛滥的禁酒法时代的 ， 是阿尔.卡彭的崛起 。 他在纽约布鲁克林区还只是个黑帮的小跑腿 ， 1920年受托里奥之邀到芝加哥后 ， 借着托里奥开启的大门 ， 利用禁酒法给他的机会 ， 开始从加拿大进口走私酒 。 卡彭和他的手下做事大胆、手段残忍 ， 用巨额资金收买政要 ， 在美国东部的广大地区控制着酒的供应 ， 成为第一个非西西里出生的美国黑手党教父 。 在20世纪20年代 ， 卡彭个人拥有着巨额的资金 ， 据说 ， 仅在1925年他就通过黑市交易赚取了1亿美元 。 每年他都会从赚到的钱里拿出几百万 ， 用来收买警察和贿赂政治要员 。
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