国父退休家酿酒，抗税禁酒扰百年：美国与威士忌
国父退休在家酿酒 ， 抗税禁酒纷扰百年：美国与威士忌的历史情结
18世纪 ， 在北美的英国殖民地受欢迎的蒸馏酒 ， 从朗姆酒变成了威士忌 。 其中一个原因是,来自苏格兰和爱尔兰的大量移民,都掌握了谷物蒸馏酒的制作方法 。 另外 ， 随着殖民地向内陆扩大 ， 人们可以在当地种植制作威士忌酒所需的谷物 ， 而制作郎姆酒所需的糖蜜则必须依赖进口 ， 这也是原因之一 。 加上1775年革命时期 ， 朗姆酒让人联想到英国政府 ， 联想到英国政府对糖蜜征收进口关税的行为 。 因此 ， 当地产的威士忌就成为了叛军们饮酒的首选 ， 他们把威士忌当成消除所有不幸和痛苦的灵丹妙药 。威士忌暴乱在18世纪中叶 ， 美国威士忌酒才真正开始发展起来 。 它的历史 ， 与其他国家一样 ， 与暴乱和税收的混乱分不开 。
自1781年10月19日英军在约克镇投降后 ， 虽然没有再发生大的战斗 ， 但结束美国独立战争的和平谈判却耗费了大约2年时间 。 1783年9月 ， 英国签署了讲和条约 ， 正式承认了美利坚合众国的存在 。 于是 ， 美军的陆军总司令乔治•华盛顿解散了军队 ， 令人吃惊的是他自己也隐退了 ， 回到了位于弗吉尼亚州费尔法克斯县波托马克河河岸的弗农山庄 。
1787年5月 ， 他再次回到公众面前 ， 主持了在费城举行的制宪会议 。 在他的支持下 ， 1787年宪法得以采纳 ， 会议结束后 ， 华盛顿第二次隐退 。
1789年 ， 华盛顿当选为美国首任总统 ， 1793年连任总统后 ， 于1797年再次决定隐退 。 他开创了主动让权的先例 ， 开启了美国总统任期一般不超过两届的先例 ， 为未来的美国树立了许多的先例 。 这个总统不超过2任的先例被看作是华盛顿对美国十分重要的影响 。
从费城的政治世界中解放出来的华盛顿大大地松了一口气(华盛顿特区当时还在建设中 ， 议会也没有迁移过去) ， 回到他的弗农山庄 ， 建立了蒸馏室 ， 并成为了或许是当时最大的威士忌蒸馏酒制造业者 ， 第一次出货就获得了相当可观的利润 。乔治.华盛顿在任职总统期间 ， 曾颁布《国产酒税法案》 ， 根据法案规定 ， 美国政府将对美国所有对用小麦酿造的酒类征收高额消费税 。因为威士忌当时是美国最常见的小麦酒 ， 所以该法案也被称为“威士忌法案” 。民众强烈反对《威士忌法》 ， 因为即使成立了新的合众国 ， 人民也还和英国统治下的时代一样讨厌缴纳税金 。
所谓的“威士忌暴乱” ， 指的是1791年—1794年间 ， 美国宾夕法尼亚州西部发生的抗税运动 。 根本原因是联邦政府需要增加财政收入 ， 急需清偿独立战争中欠下的债务 。 虽然成立了新政府 ， 并发行了大量的国债 ， 但政府却没有办法支付国债的利息 。 再加上伪造硬币的流通量剧增 ， 不仅是铜的价值 ， 所有的货币信用都受到了损害 ， 使得事态进一步恶化 。 鉴于1789年新颁布的美国宪法赋予美国联邦政府征税的权限 ， 1791年3月 ， 财政部长亚历山大•汉密尔顿正式提案《威士忌法》 ， 这是独立革命后颁布的第一个对美国公民征税的法律 。和以前一样 ， 新法律照例遭到市民的反感 。经过独立战争的退役军人中 ， 有人认为 ， 联邦政府在没有得到州议会同意的情况下便征税 ， 跟殖民地时期的英国政府在没有向殖民地询问的情况下进行征税没有两样 。当然 ， 这个类比并非完全正确 ， 因为联邦政府是由国民选出的代表组成的 ， 跟殖民地时期的英国政府大大地不同 。这是关系到美国中央政府职能的重要问题 ， 即联邦政府和州政府之间如何划分权限的问题 。
当时反应更为强烈的是西部的农民们 ， 他们是小规模的威士忌酒蒸馏者 ， 也是这项税法的最大受害者 。 西部农民们为解决谷物运输和储存的问题 ， 将谷物酿成威士忌售卖 ， 所得收入作为家庭收入的一部分 。 同时由于在缺乏资金的西部边疆地区 ， 威士忌酒还可以当钱使 。 对威士忌酒征收消费税引起了西部农民的不满 ， 让他们更为愤怒的是 ， 他们觉得《威士忌法》的真正目的是保护东部的大规模蒸馏企业 。 来看看《威士忌法》中对纳税方面的规定 ， 其中一条 ， 经营者可以根据威士忌的产量来计算课税金额 ， 也可以选择缴纳固定的税额 。 非常明显 ， 这对有一次性支付能力的大规模企业更为有利 ， 因为在缴纳固定税额的情况下 ， 威士忌的产量越多 ， 摊到每加仑的税额就越少 。 因此 ， 有人指责《威士忌法》是汉密尔顿和蒸馏企业勾结的结果 ， 他们开始抵制纳税 ， 并采取了一些抗议措施 。 在华盛顿任命的联邦政府收税官开始征税后 ， 紧张的局势进一步恶化 。
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