「异乡云」芒果白酒冻
【「异乡云」芒果白酒冻】
本文插图
#1.芒果去皮切丁 ， 取比较完整丁状部份(约200g) ， 放进模型/玻璃杯里
2其余芒果肉(约350g)与砂糖打成果泥 ， 冷藏备用(如果芒果泥太干很难打 ， 可以酌量加一点点水或芒果汁/柳橙汁)
3取100ml白酒 ， 与吉利丁粉拌匀静置5分钟待其溶解
4剩余300ml白酒于小锅加热(温热即可 ， 无须煮沸) ， 倒入步骤3溶液拌匀至无颗粒
5将白酒溶液平均倒进模型里 ， 冷藏2小时或至酒冻凝固
6食用前淋上步骤2芒果酱即可 (我还偷留了一点芒果碎丁做装饰)
7这道甜点跟Curtis一样 ， 性感又神秘 ， 真是让人捉摸不定呀！#芒果#
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