酱香型白酒的未来发展趋势怎样
酱香酒目前5%左右的市场占有率，说明很有发展前景，然其优势很明显，不足也很明显。用句很不厚道的话来说——优势是茅台的，不足是其他的。
第一，一家独大，其余碌碌。酱香酒除了茅和郎，其余的真没给人留下太多印象。与浓香酒的大销量少利润相比，酱香酒是利润足而销售小，看起来似乎还不坏。但残酷的现实是，按行业统计，茅台的销量占贵州省酒产量的70%以上，而茅台的利润更占整个白酒行业的30%，如果将茅台、郎酒抽开，酱香酒产业还能剩下什么？
第二，强蹭热度，寄望捡漏。茅台的强大在于引领了酒类收藏的导向，是茅台巨大的投入和付出之后才铸就如今的江湖地位。不少酒企其实是哪类酒种热门就怎样产销，随着茅台的强势崛起，近来年纷纷浓改酱、清改酱的着实不少，然这种不思强化自身、以为跟热度就能捡大便宜的行为，和想通过买彩票发大财的几率相差无几。
第三，利益相关，无序竞争。一方面，酱香酒巨大的利润仅指向茅台等有限的几个大企业，难免引人眼红；另一方面，茅台崛起不足十年，取得巨大成就的同时，带动整个酱香酒产业提升还略显不足。因此就出现了“谁才是茅台正宗”的无厘头口水战，“大学毕业代父卖酒”的智商欠费广告，“除了酱香，其他香型都是香精勾兑”的无脑拉仇恨宣传等等稀奇古怪事件。利益固然可爱，底蕴不足也很无奈。
第四，价格虚高，隐患深埋。虚高的价格总有绷不住的时候。价格虚高并非酱香酒，其他酒种也有类似，但酱香酒最甚。现在标价对比茅台、指望一夜暴富的酱香酒着实不少。十几年前有统计报告认为，国内白酒市场的饱和量为500万吨左右，而今超过1000万吨产量的白酒行业则已经骑虎难下了，一方面高端白酒被忽视饮用功能地大肆炒作，一方面大部分的酒企苦逼生存为人作嫁。同时，国内做大做强的酒企走向国际市场却收效甚微，其实所谓文化差异、生活差异都是扯，以欧洲为例，消费者接受的蒸馏酒价格在20-30欧，“在欧洲买茅台比在贵州便宜很多”不是笑话，是谁也不愿多花冤枉钱。
现在正是酱香酒行业的黄金时期，但如果不从可持续发展上下功夫，只想赚快钱，寻思怎样才能利益最大化，只怕最终也会成为过客。
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酱香型白酒受地域的限制，离开开茅台镇7.5平方公里的范围内，就产不出优质的酱香酒，改革开放30年以来，人们开始是只要能解决温饱就不错了，如果还要喝酒，不管有什么酒，只要有酒喝，日子过得就算很不错了，尤其是浓香酒也喝，因为价格便宜，随着人们生活水平的提高，消费者健康理念的日益加强，酱香型白酒开始由高层次消费开始转变为高中层次消费人群也能承受
未来酱香型白酒成为中国白酒消费的主流产品已经是大势所趋。过去以茅台酒为代表的酱香酒，由于质量好，而且是稀缺，历来都是进贡皇帝用的酒，新中国成立后周恩来、邓小平老一辈国家领导人一直是以茅台酒接见外表，只有少数人可以喝得到喝得起的酒，以前的茅台酒有钱也未必可以买到。 由于近10几年来地方民营企业的发展，同样质量的酒，由于品牌知名度小，一般走向市场后的一瓶酱香型白酒，便宜的零售价在100多元就可以买到了。可见价格越来越接近群众的消费能力。 加上过去的茅台镇地处贵州省的偏僻的山区，交通，信息都非常的落后，很多人听过茅台酒，也未曾亲临茅台镇了解这里的酱香酒。这里的很多人都只会酿酒，不会卖酒，现在市场上少量在销售的酱香酒都是嗅觉比较灵敏，更有超前意思的外面的经销商在做销售，据了解，认可酱香酒而且努力从事几年以上酱香酒销售的人，现在多数人都成了富翁。每年纯赚几十万的数不甚数，身价至少是几百万，几千万，亿万富翁的都很多。
初次或者只喝过几次酱香酒的人，不仔细品尝，会感觉平平，不好喝，甚至会有排斥的心里，当你仔细品尝后，那种自然的酒香，只有酱香纯粮酿造才会有的香味，复杂，柔顺，细细品尝你才能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，这才是真正的纯粮酿造的酒的感觉，（浓香酒只有简单的一种酒精的香味，而不是纯粮的五味俱全，）然而，你再慢慢用心体会，酸、甜、苦、辣、涩又不会哪样特别突出，这正是酱香酒讲究的：“五味协调，平衡法则。”一切都那么的自然与柔和，这才是正真的好酒。 酱香型白酒的口感，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，饮后不上头，不刺喉，不容易口干，不伤身，香味细腻、复杂、柔顺，酱香悠长，杯中香气经久不变，味大于香，苦度适中，酒精度高而不烈，低而不淡，浓而不艳，不猛不烈，色泽微黄，无悬浮物，无沉淀，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，饮后神清气爽等特点。让你体会到什么是真正的好酒。
俗话说：“人生从来不沾酒，枉来世上走了走，喝酒没喝酱香酒，别说自己喝过了好酒。”所以许多人亲身体会后都这样说：“刚开始喝酱香酒不喜欢，喝过几次后，喝其他酒酒没有意思了。只有觉得喝酱香酒才好喝了。”的确很多人喝过几次酱香酒后都离不开要喝酱香酒了。 其实打个比方也很简单，刚学抽烟的人，不好抽，还很很呛，可是抽过几次后就都很喜欢了，而且想要戒烟都很难戒掉，喝酱香酒的习惯也差不多，由于你长期喝浓香酒，酒精勾兑的酒，一旦让你喝正真的纯粮酒，好酒，你却不习惯，不喜欢，这也算很正常，可以理解，不过没有关系，只要你坚持多喝几次你就不会错过正真对你身体健康的酒，而且你会终生喜欢上和酱香酒。 酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细，其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。
随着时间的推移，消费者对其认识加深，必将增加对酱香型白酒的认可。酱香型白酒凭借优良品质，其市场份额占有量会越来越大。中国白酒界的未来十年，浓香型市场拓展空间渐趋饱和，进入选优胜劣汰的阶段，尤其是来自酱香型白酒的“得胜”最为明显。随着绿色、健康的消费理念深入人心，人们在对白酒的消费过程中，将更关注绿色、健康的酱香型白酒，这种趋势必将推动酱香型白酒的快速发展。
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从目前的酿造水平来讲，酱香型白酒还无法通过三精一水勾兑出来，只能通过老实酿造，所以说酱香酒是天然绿色食品，但不同的生产厂家受生产环境，工艺，原料等的影响，质量参差不齐，更不能和茅台酒相比了；现在大家生活水平提高了，喝酒追求健康愉悦，酱香型白酒趋势会不错，但是性价比是一个大问题，由于酿造工艺来说，酱香酒普遍较贵，12987一套下来需要5年，时间成本在这放着，所以看到什么199还包邮的酱香酒，建议趁早远离！酱香酒低于100一瓶，我估计假货居多！
但是目前酱香酒只有4%左右的市场占有率，主要原因在于酱香酒多产于茅台镇，而茅台镇现在被资本染指，很多酒厂追求利润，而不是工艺，所以现在镇酒横行，假货居多！
有条件的话还是尝尝茅台，或者王子啥的；镇酒慎撸，除非你有靠谱货源！比如前段时间在上的某某人酒，被酒友查出塑化剂啥的，一定要谨慎！
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泻药。个人觉得始终是小众。
以五粮液，泸州老窖为代表的浓香型占了白酒市场的70%多，证明对香型的选择是用鼻子和口感投票的，不是说酱香不好，只是受众有限。我一开始比较喜欢浓香，但喝过一两次茅台之后，一发不可收拾的喜欢上了酱香，前提是您钱包鼓，能买到真的茅台。
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酿酒半年报预期，全行业高速增长。白酒高估值和财务数据是否匹配是当下关注焦点，从营收和利润增速来看高端白酒普遍增速在20%以上，且高端稀缺、产能有限、消费升级趋势使得成长性依旧不减，因为酱酒已经越来越受欢迎，伴随着这种趋势，茅台已经在市场上形成了一家独大的局面。但是随着时代的发展，市场务必会随着消费者消费观念的变更出现新的瞩目点。那么茅台未来会被取代吗？五粮液、洋河有可能吗？来看看鬼哥的分析。
白酒对中国人来说意义特别，全国遍布酒厂，上世纪八九十年代曾有“办好酒厂，当好县长”的说法。但由于自然、社会环境等差异，市场也千姿百态。贵州省拥有以“国酒茅台”为代表的包含习酒、金沙、国台等一系列白酒品牌。酱酒作为高附加值产品以10%的产能获得了30%的利润，酱香型白酒的平均利润率是整个酒水市场的10倍。在这种局面下，茅台的发展进入了提速中，凭借着口感和优质的味觉体验迅速占领了国内的市场，形成了一家独大的局面。
五粮液和茅台被称为白酒行业的“双子星”，茅台在2017年股价狂飙，而五粮液在近段时间的发展也非常好，对此，外界不少人感兴趣，五粮液会不会变成茅台翻版？在茅台和五粮液的竞争中，最初五粮液是处于领先的位置的。五粮液早茅台三年上市，2001年茅台上市的时候，五粮液的市值已经到达了193.64亿元，而当时的茅台仅为92.53亿，五粮液是茅台的两倍。但是在2013年的时候，情况发生了彻底的转变。在行业调整期间，茅台一直都在扶持飞天茅台，而五粮液却以扩大副品牌产品来占领市场。茅台的市值也是极速上涨，超过了五粮液多倍，很难被追赶，因此可以看出，五粮液想要超越茅台绝对不会是一朝一夕的事情。
洋河的悠久历史是一个巨大的优势，福泉酒海清香美，味占江淮第一家，这句诗中就清香酒海指的就是洋河的酒，作为中国八大名酒之一，洋河酿酒的历史可以追溯到两汉时期，始于两汉兴于唐宋，清朝时因为深的乾隆皇帝的喜爱评选为皇室贡品，乾隆还留下了“酒味香醇，真佳酒也”的评价。洋河大曲不仅在国内广受好评，在上个世纪的巴拿马国际博览会和南洋国际名酒赛会上，它都获得过国际名酒的称号，1990年更是在众多国际名酒中脱颖而出，一举夺得国际金奖和标杆酒称号；2017年，中国白酒口碑榜评选，洋河更是摘得三项冠军。但是除去口碑之外，洋河在市值上仍旧和茅台保持着很大的差距，因此如果想要超越需要长时间的发展。
■网友的回复
谢邀！
就消费者角度来说，酱香酒热，实际上是对这些年白酒行业质量参差不齐、鱼龙混杂的一种无奈选择！酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
近年来随着消费者生活质量的提高，健康型消费理念受到了许多消费者的重视，喝酒就喝好酒，喝健康型白酒，而在众多白酒香型之中，酱香型白酒是消费者一直以来公认的一款健康型白酒品牌，主要是由于酱香型白酒酒中含量大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸类物质、SOD 与金属硫蛋白等健康物质，适量饮用酱香型白酒，有利于人体健康。
“酱香酒形势一片大好”贵州省遵义市酒业协会执行会长吕玉华表示，连续几年来，酱香酒企业组团到郑州、武汉等地，包括贵州省内，集中优势资源，加大对酱香酒的推广力度，使酱香酒的消费氛围越来越好了，消费者对酱香酒的认知和接受程度也越来越高了。今年，随着茅台酒价格的一路攀升，给许多酱香酒企业也带来了市场机遇。
酱香型白酒除了具有“酱香、细腻、醇厚、回味长久”的口感风味特点外，也是对身休伤害最小的白酒，加之其纯粮酿造无添加的特性，更符合现代人绿色、环保的生活理念，因而受到越来越多消费者的青睐，呈现出快速发展的良好态势。前瞻预测，在未来 10 年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到 30%。由此可见，酱香型白酒已成为中国白酒中高利润、高产值的代表性产品，且发展前景看好。
近年来，资本大鳄强势瓜分茅台镇优质的生产资源。其中劲牌公司以 1.7 亿元收购贵州台轩酒业 95%股份，后者以生产酱香白酒为主；绵柔洋河以 1.9 亿元全资吞下贵酒，后者的大曲酱香白酒颇具知名度。
贵州盘谷烧坊酒业有限公司总经理盘元兵日前宣布其进军重庆市场，并将市场链条延伸至电商平台。他称，短期内酱香白酒新品牌未必能获得可观利润，公司甘愿为更有价值的长远结果，放弃即时满足的抉择取向，坚持高品质产品定位，在消费者中形成良好口碑，方能迎来市场回报。
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光曾预测：“未来五年，占据社会主导地位的中产阶层规模将突破 5 亿。中产阶层的消费特点就是品牌、品质消费；未来 3-5 年酱香酒市场规模突破千亿，且新中产消费特点和酱香酒特点高度契合，新一轮财富机遇凸显。
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