「武夷岩茶」普通人正常喝武夷岩茶，需要参考斗茶赛的泡茶方式吗？( 二 )
所以在喝茶时 ， 苦涩味不明显 。
按正常的快出水冲泡 ， 得到的茶汤内咖啡碱含量较少 ， 苦味不明显 。
而好茶经过闷泡后 ， 苦涩味过多浸出 ， 茶汤滋味会苦涩 。
虽然说 ， 被闷泡过的好茶 ， 茶汤最终喝入口时 ， 苦涩味能化开 ， 会有回甘生津 。
但从喝茶品味的享受层面看 ， 闷泡会让好茶的风味价值 ， 大打折扣 。
舒心的喝一杯好茶 ， 快出水方式更加适宜 。
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《4》
大部分茶友在平常喝茶 ， 为的是享受一款好茶的风味 。
为此 ， 选一款好茶 ， 并且搭配上正确的冲泡方法 ， 很有必要 。
用沸水泡茶 。
用好一点的水质泡茶 ， 不要直接用自来水 。
用恰当的工具泡茶 ， 用盖碗 ， 不要用紫砂壶 。
用准确的方法泡茶 ， 出汤时间尽量快一些 ， 不要直接闷泡 。
用恰当的投茶量 ， 标准器型的白瓷盖碗 ， 搭配8克干茶 。
上述的泡茶方法 ， 是经过无数人的泡茶实践 ， 以及喝茶亲历 ， 总结出来的 。
一句话说白了 ， 这样经过检验的泡茶方法 。 才能让一款茶 ， 泡出更好的风味状态 。
马克思爷爷说的对 ， 实践才是检验真理的唯一标准 。
唯有这样 ， 才能更好的展现一款茶的真实风味 ， 让人舒心的喝茶 。
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《5》
看完这些 ， 再来斗茶赛上的泡茶规则 。
斗茶赛上泡茶 ， 和我们平常泡茶 ， 有着明显的两点不同 。
一是泡茶时间 。
第一道茶汤是闷两分钟 ， 第二道是闷三分钟 ， 第三道是闷五分钟 ， 再倒茶汤 。
这个闷泡的过程中 ， 有点儿像卸妆 。
通过闷 ， 更能让一款茶叶暴露出自身缺点 。
快速的在一堆被闷得苦涩味重的茶汤里 ， 找出苦涩味能化开的 ， 回甘生津好的 ， 茶香持久的 ， 汤水有润泽度的……
由此区分三五九等 。
而这套泡茶方法 ， 如果照搬在平常的喝茶上 。
将一泡茶闷两分钟再喝 ， 完全就是在给自己的味蕾找虐 。
二是投茶量 。
按天心村斗茶赛上的比赛规则 。
同样是标准器型的盖碗 ， 但每泡茶样只有5克 。
所以 ， 第一次参加斗茶赛的朋友 ， 可以明显看到盖碗内的投茶量 ， 和平常泡茶不同 。
日常的泡茶喝茶过程中 ， 岩茶的投茶建议是8克 ， 这样更能喝到一款茶的最佳风味状态 。
而斗茶赛上的独特泡茶规定 ， 不论投茶数量也好 ， 泡茶时间也罢 ， 为的是快速评茶 。
对于日常喝茶而言 ， 审评式的泡岩茶 ， 没有绝对的借鉴意义 。
要不然 ， 简单的三两好友喝茶 ， 偏要学审评的方式去喝 。
摆上好几个审评碗 ， 审评勺 。
用茶勺逐次舀茶汤进入小杯里喝 ， 既麻烦 ， 还特别形式主义 。
简单舒心的喝茶泡茶 ， 一盖碗 ， 一公道杯 ， 再加上相应数量的茶杯 ， 完全足矣！
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《6》
麻花喝茶与泡茶 ， 提倡的是实用主义 。
怎么样泡茶才更好喝 ， 自然就按什么样的方式来 。
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