精酿啤酒@帝甲精酿：精酿啤酒中，黑啤、世涛、波特怎么区分？
精酿啤酒中 ， 有黑啤、世涛、波特 ， 这三种精酿啤酒很多人都会觉得没有分别 。 其实这三种精酿啤酒并不同 ， 今天帝甲精酿小编带大家分清这三款精酿啤酒 。
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黑啤
这是一个统称 ， 就是颜色而已 ， 只要颜色达到某一数值及以上 ， 都可以称为黑啤 。
波特和世涛
在深色重口味的精酿啤酒中 ， 世涛和波特是交织在一起 ， 难以区分的风格 。
世涛和波特都起源于英国 ， 大家会下意识的认为这两种精酿啤酒都是颜色较深、焦香和甜味较足的精酿啤酒 ， 可如今两者之间的差距是比较大的 。
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波特
波特精酿啤酒首次记录出现是在18世纪 ， 是一种广泛流行在码头搬运工之间的精酿啤酒 。
在16世纪到18世纪早期 ， 伦敦地区流行一种啤酒鸡尾酒 ， 这种酒口味重、颜色深 ， 有明显的焦糖香味和甜味 。 到了1730年 ， 一个本地酒厂仿造此配方 ， 生产出与其味道相似的精酿啤酒 ， 这种精酿啤酒很快流行起来 ， 尤其在码头工人群体里 ， 后来便音译成波特啤酒 。
由于英国卷入两次世界大战 ， 粮食不能自给的英国陷入困境 ， 而精酿啤酒成为了奢侈品 ， 因此波特啤酒也便销声匿迹了 。 直到1978年 ， 一家小型精酿啤酒厂重新生产了一款传统的波特啤酒后 ， 波特啤酒才开始渐渐被更多的人熟知 。
现在 ， 波特就是指这种传统意义上的英式啤酒 。
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世涛
世涛用来描述啤酒比波特更早 。 在码头工人用波特一词描述啤酒的60年前 ， 世涛一词已经出现 ， 它代表的是高度数啤酒 。 所以世涛在英语中的意思就是烈性、高度 。
但是爱尔兰的啤酒发展 ， 才真正给波特延续了生命并演化出了现在的世涛风格 。
爱尔兰一家啤酒公司酿造出了爱尔兰首款波特啤酒 ， 并在黑色麦芽发明出来后 ， 首先尝试使用黑色大麦酿造世涛波特啤酒 。
在两次世界大战的冲击下 ， 英格兰波特销声匿迹 ， 但是爱尔兰一直维持自己的风格 ， 生产着世涛波特为主的高度数重口味精酿啤酒 ， 以至于世涛一词转化为专门用来描述波特 。
相比较传统波特而言 ， 世涛使用了更多的原料 ， 尤其是烘烤过大麦、深色麦芽的比例大大提升 。 这让世涛有了更高的度数、非常浓烈的烘烤大麦焦糊味、更加有层次感的口味 。
所以说 ， 世涛源于波特 ， 但青出于蓝胜于蓝 ， 已经和波特本身的定义大不相同 。
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【精酿啤酒@帝甲精酿：精酿啤酒中，黑啤、世涛、波特怎么区分？】看完这些 ， 大家对这三种精酿啤酒是否有了更为清楚的认识呢？当然精酿啤酒的知识不止这些 ， 想了解更多相关知识的朋友 ， 可以在“帝甲精酿”中查阅 。
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