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供应链：双渠道＋供应链深度融合，咖啡新零售还有探索空间吗？( 五 )


目前我们的冻干粉产品性价比是最高的 ， 其他冻干粉品牌现在基本是5~8块钱一包 ， 我们的产品2~4块钱一包 ， 价格便宜了80%~100% ， 我们希望用户用一个很合理的价格买到品质好的产品 。
这个是我们产品的优势 ， 当然能做到这一点 ， 是因为我们有供应链的优势 ， 可以保证更好产品成本结构 。
深度融合供应链 ， 掌握核心环节主导权
爱分析：时萃SECRE的供应链是怎样设计的？怎么提高效率和理成本的？
范若愚：我们是自己采购原材料的 ， 所有的生豆都是从国外庄园直采拿货或者和一些大的贸易商直接进口 。 另外 ， 我们在自己的研发室做产品的品控、测试、烘焙和细节的调控 。 确定好一款产品之后 ， 才会拿给合作工厂生产 。 所以每一款产品原料、烘焙曲线、研磨度等都是由我们来自己决定 ， 工厂只是帮我们生产包装 。
时萃SECRE的三条产品线用不同的代工厂 ， 每一条产品线还有备用的代工厂 。 目前我们合作的代工厂都是国内最顶级的代工厂 ， 所以我们保证产品品质可控、产能可控、成本可控 ， 这样我们也可以用更低的成本提供更好的产品给用户 。
爱分析：时萃SECRE是怎么去甄选供应商和备选供应商的？供应商为什么愿意合作？
范若愚：首先 ， 因为我们在咖啡行业有很多资源 。 现在的产品团队主要是来自于星巴克、太平洋、Gee coffee等 ， 他们在咖啡行业有多年的经验 。 比如我们有全球生豆评委 ， 在咖啡烘焙和咖啡仓储方面也能够拿到国内最好的供应商资源 。
另外 ， 我们的产品品质在行业内认可度高 ， 供应商愿意跟我们合作 。
所以这是时萃SECRE的产品、品牌、供应链、团队、专业度和之前资源的综合结果 。
爱分析：从物流到生产供应商的管理机制有怎样的优势？库存周转水平怎么样？
范若愚：我们内部有一些适合生产和销售的程序模型 ， 使流程更便捷 ， 比如库存预警、新客下单提示、订阅用户发货提示等 。 我们会在根据提示下单 ， 让供应链体系做相应的排产 ， 最终再完成发货 ， 有完整周期的管理 。
另外 ， 和传统的备货的方式不同 ， 我们和供应商是深度融合的 ， 员工基本都在工厂里 ， 可以做到随时生产 ， 所以可以根据每周每月的定时库存做相应的排产 ， 不会有很长的库存周转期 。
爱分析：如何从品控和库存方面确保咖啡的新鲜程度？
范若愚：在订阅模式下 ， 用户可以先下单我们再生产 。 所以用户每次拿到的产品都是最新鲜的 ， 我们会按需生产 ， 所以只需要给电商平台备库存 ， 能够优化库存 。
除了小程序以外 ， 我们还有一个完全自建的 BI大数据系统 。 整个运营管理的供应链体系都是我们自己搭建完成的 ， 达到数字化 ， 可以更好地指导供应链 。
在主流电商上 ， 冻干粉类的产品居多 ， 这类产品保质期更长 ， 更适宜长期保存 。
爱分析：从下单到送货的周期大约是多久？
范若愚：从下单到发货在两天之内完成 。 因为所有的流程都是标准化的 ， 另外 ， 生豆的保存时间是两到三年 ， 所以库存充足 。
同时 ， 我们对工厂的安排也不同 ， 比如说生产小甜圈的代工厂有两家 ， 一家主要做长期的大货 ， 还有一家做小批量的货 ， 我们会做一些相应的配比和调整 ， 以提升效率 。
注重新客拓展投放 ， 迅速提升品牌认知
爱分析：未来对品牌营销有什么规划？
范若愚：总体来说 ， 今年的重点还是会在天猫 。 在淘内我们已经是天猫的核心创新品牌之一了 ， 天猫会给我们更多的支持 。 我们也会通过淘内种草进行营销 ， 比如现在投放到一些淘内主播 ， 正在排期做一些准备 。
其他方面 ， 第一 ， 还会继续投放淘外种草 ， 我们应该是在消费品牌、尤其是咖啡品牌里最早做B站投放的 ， 因为我们非常注重年轻群体对品牌的认知 ， 而且不是功利化地投放带货广告 ， 而是从内容方面做长期投放 ， 希望能够有一些积累 ， 未来让用户品牌有更多的认知 。


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