耳根：四川人再捐3吨折耳根 湖北人民又懵了：这菜怎么吃( 二 )
为此 ， 四川网友给武汉人民推荐了很多吃法？推荐最多的还是"凉拌折耳根" ， 此外还有折耳根炒腊肉、折耳根炖肉等做法 。
根据网友推荐 ， 红星新闻采访人员整理两种比较简单的做法 。
1、凉拌折耳根
做法：折耳根洗干净 ， 蒜 ， 生姜切碎 ， 小米椒 ， 小葱切碎 ， 放入大碗里 ， 根据个人口味 。 加入盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 花椒油 ， 油泼辣子 ， 再加入醋 ， 生抽 ， 混合均匀 ， 倒入折耳根里 ， 拌均匀即可食用 。
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2、折耳根炒腊肉
做法：将折耳根 ， 腊肉 ， 姜 ， 大蒜 ， 蒜苗 ， 干红辣椒洗净 ， 折耳根折成段 ， 腊肉上锅蒸熟 ， 然后切成薄片 ， 将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒 ， 直至腊肉肥肉部分变成透明色 ， 熟了 ， 然后盛出 ， 放入碗中 ， 锅中留少许底油 ， 然后放入姜 ， 大蒜 ， 蒜苗 ， 干红辣椒煸炒出香味 ， 这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油 ， 翻炒均匀即可 。
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图据微博网友@阿依稀的路12333
来来来
四川的网友 ，
快来留言 ， 教教湖北朋友
折耳根怎么做最好吃？
成都商报-红星新闻采访人员王明平
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