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新型冠状病毒感染的肺炎防治，应该怎么吃？

科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力 ， 有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治 。 中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会 ， 针对新型冠状病毒感染的肺炎防控和救治特点 ， 并根据《中国居民膳食指南》（2016版）和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》 ， 研究提出营养膳食指导 ， 供公众和医疗机构参考 。 一：一般人群防控用营养膳食指导 （一）食物多样 ， 谷类为主 。 每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物 ， 注意选择全谷类、杂豆类和薯类 。 （二）多吃蔬果、奶类、大豆 ， 做到餐餐有蔬菜 ， 天天吃水果 ， 多选深色蔬果 ， 不以果汁代替鲜果 。 ２.吃各种各样的奶及其制品 ， 特别是酸奶 ， 相当于每天液态奶300克；经常吃豆制品 ， 适量吃坚果 。 （三）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 。 鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量 ， 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品 。 坚决杜绝食用野生动物 。 （四）少盐少油 ， 控糖限酒 。 清淡饮食 ， 少吃高盐和油炸食品 。 足量饮水 ， 成年人每天7-8杯（1500-1700毫升） ， 提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料 。 成人如饮酒 ， 男性一天饮用酒的酒精量不超过25克 ， 女性不超过15克 。 （五）吃动平衡 ， 健康体重 。 在家也要天天运动、保持健康体重 。 食不过量 ， 不暴饮暴食 ， 控制总能量摄入 ， 保持能量平衡 。 减少久坐时间 ， 每小时起来动一动 。 （六）杜绝浪费 ， 兴新食尚 。 珍惜食物 ， 按需备餐 ， 提倡分餐和使用公筷、公勺 。 选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式 。 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透 。 学会阅读食品标签 ， 合理选择食品 。 二：一线工作者营养膳食指导 根据平衡膳食原则 ， 一线工作者的营养膳食要做到： （一）保证每天足够的能量摄入 。 建议男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天 。 （二）保证每天摄入优质蛋白质 ， 如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等 。 （三）饮食宜清淡 ， 忌油腻 ， 可用天然香料等进行调味以增加医护人员的食欲 。 （四）多吃富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等的食物 ， 合理搭配米面、蔬菜、水果等 ， 多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果 ， 菇类、木耳、海带等菌藻类食物 。 （五）尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升 。 （六）工作忙碌、普通膳食摄入不足时 ， 可补充性使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）和奶粉、营养素补充剂 ， 每日额外口服营养补充能量400-600千卡 ， 保证营养需求 。 （七）采用分餐制就餐 ， 同时避免相互混合用餐 ， 降低就餐过程的感染风险 。 （八）医院分管领导、营养科、膳食管理科等 ， 应因地制宜、及时根据一线工作人员身体状况 ， 合理设计膳食 ， 做好营养保障 。 三：感染患者临床营养膳食指导 （一）普通型或康复期患者的营养膳食 1.①能量要充足 ， 每天摄入谷薯类食物250-400克 ， 包括大米、面粉、杂粮等； ②保证充足蛋白质 ， 主要摄入优质蛋白质类食物（每天150-200克） ， 如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等 ， 尽量保证每天一个鸡蛋 ， 300克的奶及奶制品（酸奶能提供肠道益生菌 ， 可多选）； ③通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入 ， 特别是单不饱和脂肪酸的植物油 ， 总脂肪供能比达到膳食总能量的25-30% 。 2.多吃新鲜蔬菜和水果 。 蔬菜每天500克以上 ， 水果每天200-350克 ， 多选深色蔬果 。 3.保证充足饮水量 。 每天1500-2000毫升 ， 多次少量 ， 主要饮白开水或淡茶水 。 饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择 。 4.坚决杜绝食用野生动物 ， 少吃辛辣刺激性食物 。 5.食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者 ， 可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂 ， 适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素 。 6.保证充足的睡眠和适量身体活动 ， 身体活动时间不少于30分钟 。 适当增加日照时间 。 （二）重症型患者的营养治疗 重症型患者常伴有食欲下降 ， 进食不足 ， 使原本较弱的抵抗力更加“雪上加霜” ， 要重视危重症患者的营养治疗 ， 为此提出序贯营养支持治疗原则： 1.少量多餐 。 每日6-7次利于吞咽和消化的流质食物 ， 以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主 ， 注意补充足量优质蛋白质 。 病情逐渐缓解的过程中 ， 可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物 ， 随病情好转逐步向普通膳食过渡 。 2.如食物未能达到营养需求 ， 可在医生或者临床营养师指导下 ， 正确使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品） 。 对于危重症型患者无法正常经口进食 ， 可放置鼻胃管或鼻空肠管 ， 应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液 。 3.在食物和肠内营养不足或者不能的情况下 ， 对于严重胃肠道功能障碍的患者 ， 需采用肠外营养以保持基本营养需求 。 在早期阶段可以达到营养摄入量的60%-80% ， 病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量 。 4.患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定 。 瑞康乳业自有瑞康羊奶、羊多多羊奶、龙业牛奶三个子品牌 ， 是集种植、牧场饲养、研发加工、销售配送于一体的专业液态羊乳企业 。 四：选择奶制品 ， 认准瑞康鲜羊奶 瑞康从2000年正式进入羊奶行业 ， 历经20年成为华南地区畅销大品牌、消费者信赖羊奶老品牌 。 瑞康自有多个牧场和工厂 ， 拥有自己的成熟研发团队和高效物流体系 ， 工厂有近20条国际先进生产线 ， 乳制品日生产能力达260吨以上 。 瑞康坚持每日现产新鲜好奶 ， 通过自有的高效冷链配送体系+优质配送到家服务 ， 保证运输配送全程2-4℃不间断保鲜 ， 实现从工厂到餐桌仅24小时的新鲜配送 。 正是对品质一如既往的坚持 ， 使瑞康多次荣获“消费者信赖品牌”、“3•15中国名优食品推广品牌”、“国家食品安全示范区”、“珠海市食品安全先进单位”、“广东省健康农业科技示范基地”和“珠海市农业龙头企业”等称号 ， 得到市场和客户的一致认可和信赖 。


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