民國和大清的飲食
據考證 ， 大清的飲食以蒸煮為主 ， 民國期間則以煎炒為主 。 為什麼會出現這麼大的不同 ， 目前 ， 還沒有一個一致的意見 。 有可能是與油料作物的種植面積有關 ， 也有可能是與礦業的發展有關 。 生產力發展了 ， 人們的生活方式就會有所改變 ， 這是一個基本的規律 。 比如現在的各種快餐、大排檔、外賣等等 。
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