“压宝”春节档、“分身”销售应对螃蟹“尾市期”商家有妙招( 二 )

2019-11-16

　　春节前半个月，会有一次上量，一天能出个五千斤到八千斤左右，多的时候，能像中秋一样，一天的话，能出1万斤。

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　　此外，在扬州地区，也有一些螃蟹养殖户采取了压塘的销售策略，避开销售高峰，期望能获得一定的价格优势。邗江区公道镇的一位养殖户告诉采访人员：我们这边还没有卖呢，要守到春节，元旦也卖。大概再有二十天到一个月，我们的螃蟹才陆陆续续上市。往年的话，价格都会有反弹，有时候价格会上升十多块钱，反弹几块钱是正常的。

　　深加工、细经营看看别人家是怎么避开螃蟹丰产不丰收的

　　价格下降，各类成本上升，这样看来市场确实不太给力，而养殖户们挣的钱也确实要比预料中的少了。但是，采访人员在采访中也了解到，有些地方的螃蟹市场也确实的做到了丰产又丰收。

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　　不少养殖企业针对这一市场行情巧花心思，拓展螃蟹精深加工，将螃蟹分身销售，螃蟹摇身一变，身价大涨。

　　在宿迁一家水产食品有限公司，采访人员看到生产车间里的工人们正在对蒸熟的螃蟹进行深加工，去腮、去杂质、去壳后，取出蟹黄、蟹腿肉、蟹胸肉，对各部分进行分开销售。而深加工以后，这些螃蟹的身价也发生了变化。

　　公司总经理唐先锋说：我们公司目前接到出口冻蟹肉订单60吨。我们现在采用1.8到2两母蟹，每斤价格大约在35元。大约4.5斤可以取出一斤蟹黄蟹肉，成本约160元。目前出口价格为440元每公斤，是活蟹价格的三倍。每天我们出蟹黄蟹肉量大约在1100斤。

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　　采访人员又来到了张家港市一家河蟹养殖基地了解情况。还没跟基地负责人季建科说上话，他就被一个接一个的买蟹电话忙得停不下来。季建科告诉采访人员，因为他们基地的大闸蟹品质比较稳定，回头客源也相对固定，所以他们的价格受市场波动影响不大，对他来说，今年丰产就是意味着丰收。

　　亩产我们在300斤左右，比往年提高了大概10%—20% 。价格跟往年同期也相差不了多少，去年600元一箱（10只）的螃蟹，我今年一箱580 ，去年一箱400的，今年一箱380 。我们大概从10月10号以后，基本上是已经开始供不应求了。

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　　季建科说，他们的法宝是，一方面基地对螃蟹进行科学养殖，第二是诚信经营，及时与客户沟通信息，交朋友，目前他们八成以上的顾客都是回头客。

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