舌尖“十道关” 车库治拥堵苏州：平安校园用细节让家长满意( 二 ) 家长|食堂|校

**舌尖“十道关” 车库治拥堵苏州：平安校园用细节让家长满意**

　　做好的菜品由专人尝菜并记录后送入供餐间，人员进入供餐间要二次更衣，洗手、消毒。餐盘、碗筷等各类用器，每天高温消毒，市监局和第三方定期和不定期检测。菜品做好后，校医要做好留样记录。每天她还要从人员、环境卫生、原料采购、加工过程、清洗消毒以及专间管理六个环节对食堂进行检查监督。

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　　经过七个小时的精心准备， 11：40 ，学生午餐就要开始了。青椒土豆丝，荷包蛋，香菇滑鸡，还有一份酸奶，这是当天食堂供应的四种套餐之一。此外还有面条、铁板烧等特色菜，满足不同学生的口味。初三（16）班的钱笑，选择了面条，她说：食堂的面条很受欢迎，而且浇头都不一样，每天还会换花样，挺好吃的。

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　　按照苏州市规定，食堂做到明厨亮灶，视频监控做到无死角，与市场监督局联网。学生就餐时可通过电视，实时观看后厨加工烹饪细节。

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　　校长陪餐，在实验初中早已制度化，采访人员看到，校长严建春中午吃的，是一份与学生相同的套餐。学校还经常组织家委会成员，参观食堂制作流程。当天在食堂就餐的家长郑仙猛，和儿子一起吃得津津有味。他认为，食堂的整个流程，从采买到制作到销售，都是严格管理，将卫生放在第一。校长严建春表示，食堂所有的操作都在阳光之下，未发生过一起安全事故，做到让学生满意，家长满意，社会满意。

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　　近年来，苏州市推广实验初中等食堂安全典型。苏州市教育局副局长项春雷表示，目前全市除高新区、张家港市外，全部采用统一招标、集中采购、定点配送、学校烹饪的食堂管理模式。要求到2019年底，全市所有学校食堂量化分级管理达到良好以上。

　　智能盾牌提升校园安防水平

　　随着刷脸时代的到来，技术的革新也推动着教育的改革。苏州市实验小学在学校门口设立了一排人脸识别设备，将过去的一卡通改成了一脸通，学生和家长刷脸进校，全过程仅一两秒钟。采访人员观察了十几分钟，未发现一起报错。家长告诉采访人员，以前每个孩子只有两张接送卡，现在每名学生可以录入六位家长信息。对于外来访客，需要拍照核验身份信息，与公安校园盾牌系统比对，实名登记后才能进校。