致命诱惑，连刷10集不过瘾
7年前 ， 《舌尖上的中国》开启美食纪录片新纪元 。
豆瓣上 ， 超过13万人给出了9.4的高分 ， 是迄今评分最高的国产美食片 。
可在第三季 ， “舌尖”评分却断崖式下滑 ， 跌至3.8 。
原因很简单 ， 前两季总导演陈晓卿不见了 。
陈晓卿 ， 全中国最会吃的男人 ， 人送外号“扫街嘴” 。
做客《圆桌派》 ， 只要说起吃 ， 他整个人都瞬间提亮了几度 。
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离开“舌尖”后 ， 陈晓卿并没有闲着 ， 而是做了他更想做的美食纪录片 。
去年年底 ， 《风味人间》上线 ， 立足世界 ， 探寻美食在不同地域民族间的流变 。
8万人给出9.1高分 ， 果然不负众望 。
但话说回来 ， 先不说人间 ， 只单单中国的风味 ， 岂是8集可以说完的？
果不其然 ， 今年年初《风味原产地》上线 ， 第一季把目光对准了想到就会流口水的“潮汕” ， 依旧大受好评 。
最近 ， 第二季全新上线——
《风味原产地 ·云南》
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这次摄制组把目光对准了给人无限遐想的“云南” 。
每一集都是不同的主题 ， 主创们深入云南 ， 发现当地特色食材 ， 探究云南美食背后极具特色的专属美味 。
10集一次性甩出 ， 短小精悍 ， 让人大饱眼福 。
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众所周知 ， 在中国56个民族中 ， 有近30个民族定居在云南 。
不同的民族文化 ， 造就了风格迥异的美食 。
自由生长的食材 ， 只需要简单的处理 ， 就能绽放鲜灵水活 。
在傣族 ， 有一种凉菜深受喜爱 。
「喃撇」（nānpiē）
主食材加入新鲜香草 ， 用舂捣的方式合在一起做出来的凉菜 ， 傣语称为「喃撇」 。
口感绵软 ， 辛辣刺激 。
劳作一天后 ， 老人在后山摘些树番茄 ， 准备制作解暑佳品「树番茄喃撇」 。
将它摘下用炭火烤熟 ， 外皮坚韧的熟番茄预热炸开 。
果肉呈现诱人的明黄色 ， 伴着酸香的汁水与半透明状的肉质 ， 更添食欲 。
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将它剥皮放入舂内 ， 加入大蒜辣椒香柳 ， 舂捣成泥犒劳疲惫的家人 。
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