致命诱惑，连刷10集不过瘾( 四 )
与随心舂捣的“喃撇”不同 ， “撒撇”根据主原料的不同 ， 搭配的香草也会相应变化 。
图21/28
除了“苦撒” ， “撒撇”还有许多味道迥异的变种 。
配有本地牛肉碎和小青柠的「柠檬撒」 ， 肉香扑鼻 ， 酸爽回甘 。
还有配上酸蚂蚁和水腌菜的「蚂蚁撒」 ， 清爽酸洌 ， 回味无穷 。
图22/28
以及最佳品尝期限只有两个小时的「血撒」 。
极鲜的猪血 ， 配上茴香小米椒蒜蓉等辅料 ， 清香鲜甜 ， 鲜辣刺激 。
再用腌菜水调和过的酸汁一浇 ， 再配上生猪皮 ， 那味道啧啧啧……
这道极鲜的血撒 ， 只有在过大节才能吃到 。
对于美食 ， 每个人见解不同 ， 也许你抗拒的正是别人喜爱怀念的 。
图23/28
近些年 ， 有关美食的纪录片层出不穷——
探索南粤大地的《老广的味道》 ， 解读上海美食文化的《上海的味道》 ， 以及只拍早餐的《早餐中国》 ， 关注夜宵文化的《人生一串》 ， 把水果拍出花的《水果传》 。
图24/28
美食是一方土地的人文风俗的多元化符号 。
在这类片子下方 ， 大多数人在哭嚎“看饿了” 。
也有一小部分人在流泪“想家了” 。
“风味”其实是一种“乡愁” 。
图25/28
对食物带有天然的尊重 ， 对不同民族文化 ， 带着自然的敬畏与好奇 。
为一道美食 ， 甘愿坐两个半小时飞机+六个小时汽车 ， 这才称得上“老饕” 。
高手在民间 ， 味道在民间 。
影哥也认为最好吃的东西 ， 往往藏在貌不惊人的蝇头小馆中 ， 藏在当地人家的饭桌中 。
曾在美国驻华大使官邸担任中厨的罗朗 ， 曾骑着单车走遍大半个中国 。
他做菜的灵感源于中国民间最质朴的食物 ， 手艺也都来自普通人 。
他们都不是什么大厨 ， 可能是一个老奶奶 ， 也可能是一个年轻人 ， 但他们告诉了我什么是民间的味道 。
推荐阅读
- 李连杰|2003年，李连杰《致命摇篮》跳楼价值一亿，替身国建勇拿走多少钱
- 镜双城|首播三小时破亿，全员演技在线，一口气连刷八集停不住
- 回家的诱惑|45岁“精灵王子”给哺乳中的未婚妻喂饭，“水果姐”太感动，开演唱会养家
- 杨怡|《家族荣耀》杨怡频上热搜，搭档回家诱惑恶毒女，tvb重振荣光？
- 骆伽|连刷39集《输赢》明白：同为女销售，骆伽能当总监肖芸却只能靠怀孕威胁领导了
- 肖鹤云|“男女主演技拉胯”，开端凭什么让我连刷8集，仍然觉得意犹未尽
- 徐凤年|我没忍住，一口气连刷三集，《波吉亚王朝》小妹化身顶级警探
- 章子怡|太过瘾了，一口气连刷两集，媲美《谍影重重》的剧集让人叹为观止
- 眼里余光都是你|又一偶像剧成王炸，刚开播就冲上飙升榜第一，连刷10集收不住
- 致命女人|推荐5部犯罪爽剧，一开始看就让你欲罢不能，剧荒专属，点赞收藏