保障舌尖安全 郑州4D厨房建设显成效( 四 )
当日 ， 经专家组实地考察、测评、体验 ， 该饺子馆4D厨房达到了标准化厨房的标准 ， 被评为食安中国4D食品安全现场管理示范企业 ， 郑州烹饪餐饮业标准化厨房示范单位和营养健康餐厅 。
参与此次评审的中成伟业4D评审委员会成员潘德明告诉记者 ， 郑州已有十几家餐饮企业完成4D厨房的改造 ， 4D厨房的规范化管理标准被越来越多的餐饮企业接受 。
“目前河南省已经有近百家餐饮企业进行了4D厨房改造 ， 这一数据和江浙一带相比 ， 虽有差距 ， 但已经是行业发展趋势 。 ”潘德明表示 ， 从以前的“厨房重地闲人免进”到如今的“4D厨房敬请参观” ， 透露出当下餐饮企业对透明、安全、健康的4D厨房环境的自信 ， “厨房乾净了 ， 老百姓的舌尖安全也就有保障了 。 ”
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