保障舌尖安全郑州4D厨房建设显成效( 二 ) 評審專家對4D

　　13日，记者走进位於郑州市兴华街与桃园路附近的这家饺子馆，穿过就餐区，在厨房门口， “4D厨房敬请参观”的标语十分醒目。只需戴上一次性口罩、头套，任何一个消费者就可以在工作人员的带领下参观饭店後厨房。

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　　郑州某饺子馆张贴醒目标语欢迎消费者进4D厨房参观。　韩章云摄

　　走进该饺子馆的厨房，烹饪区、冷菜区、器械消毒区、食材中转库、面点区等各个区间划分清晰。厨房地面乾净整洁，厨具放置井然有序，厨房排水明沟改成暗沟，菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上，员工的水杯、手机等统一放在一个区域……一切井井有条，每件物品各归其位，每个岗位责任到人。