鸭蛋腌制完就没有营养了？咸鸭蛋和咸鸡蛋有什么区别？今天告诉你原标题：鸭蛋

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原标题：鸭蛋腌制完就没有营养了？咸鸭蛋和咸鸡蛋有什么区别？今天告诉你

咸鸭蛋是我国比较有特色的一种食物，制作起来比较简单，味道也很特别。搭配白米粥一起吃，非常美味，还会有浓浓的咸香味道。尤其是那种蛋黄出油的咸鸭蛋，不仅香气十足，还很受大家喜爱，市场上也备受青睐。

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很多人担心，吃咸鸭蛋会不会没有营养？会不会自家腌制的咸鸭蛋，把原本营养的鸭蛋变成不健康了？今天就来好好聊一聊。

其实，咸鸭蛋依然是有营养的食物，在制作咸鸭蛋的时候，一般会用到盐、酒来腌制鲜鸭蛋，这个过程，鲜鸭蛋的钙、镁还会因为腌制而升高，而且其他的营养素基本上也不会变。

鸭蛋本身含有多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，经过腌制之后，鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，蛋内无机盐也随之增加，一定程度上，这种对人体健康有一定好处。

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