原创 这菜梗腌制后口感极好，简单一炒，酸爽开胃，南方人的最爱
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原标题：这菜梗腌制后口感极好 ， 简单一炒 ， 酸爽开胃 ， 南方人的最爱
芋头相信很多人都吃过 ， 但是芋荷梗 ， 估计不少北方人都没有吃过 ， 甚至没听说过 。 芋荷梗就是芋头以上 ， 叶子以下的一段梗 ， 北方朋友应该只知道芋头是可以吃的 ， 基本不晓得芋荷梗也是可以吃的 ， 其实芋荷梗不仅可以食用 ， 食用的方式也是很多种 。 将长大的芋荷梗收割下来 ， 掐掉叶子洗干净切成段状 ， 滤干放入食盐 ， 然后放进坛子里密封一段时间 ， 就制成了酸芋荷 ， 用来下粥下饭最好不过了 。
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腌制好后的芋荷色泽鲜美、酸爽开胃 ， 是南方农家特色的开胃小菜之一 ， 特别是配合五花肉一起炒 ， 再放些辣椒 ， 那味道更是妙不而言 ， 鲜辣爽脆 ， 毫无油腻之感 ， 就这菜 ， 老公多吃了两碗饭 。
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