饭店大厨教你秘制凉拌万能汁，拌啥凉菜都美味，拌一盘吃光一盘( 三 )
2、锅中烧油 ， 等油温升至7成热 ， 也就是热油开始冒白烟的时候关火 ， 取一勺淋在料碗中 ， 用筷子搅拌均匀 。 然后再取一勺热油 ， 倒入料碗中 ， 再次搅拌均匀 。
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3、料碗冷却之后 ， 开始加入调味料调味 ， 加入10g陈醋、5g生抽 ， 2g食盐、鸡精、白糖少许 ， 搅拌均匀之后 ， 将之前切好的葱花撒在料碗里 ， 咱们的【万能凉拌汁】就搞定了 。
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天气越来越热了 ， 餐桌上怎么少得了开胃下饭的各种小菜呢 ， 学会这道秘制凉拌汁 ， 不管是凉拌菜、凉拌面还是拌凉皮 ， 都超级好吃 ， 每次家中来客人 ， 我都会用这种方法拌小菜 ， 亲朋好友都直夸好吃 ， 用来待客超级有面子 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 下次凉拌菜的时候试试吧 。
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