16道家家必备鱼类菜，爱吃鱼的收藏吧！(12)
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图片来源于好豆用户：火火菇凉y
/原料/
鱼、料酒、盐、味精、花椒、
油、番茄酱、白醋、糖、淀粉
/做法/
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味 ， 然后再洗水漂干净 ， 鱼仍然保持本味 ， 将水沥干后 ， 放到油锅内炸 ， 直至炸脆为止 。
2、油的用量比较大 ， 否则鱼容易炸散架 。 然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁 ， 浇在炸好的鱼身上 。
红烧鱼
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