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16道家家必备鱼类菜，爱吃鱼的收藏吧！(14)

黄酒、醋、老抽、精盐、味精 。

/做法/

1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀 ， 不要太深 ， 翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上 ， 在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸 ， 锅里的水不要太多 ， 约20-30分钟量 。

2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟 。 这时候起锅 ， 盘子里会有些汁水 ， 倒掉些 ， 撒葱 ， 加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉 ， 起火热油 ， 油气冒起 ， 把油均匀浇在鱼身上 。

糖醋脆皮鱼

16道家家必备鱼类菜，爱吃鱼的收藏吧！

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