云南迪庆藏区见闻：藏餐“谱”新( 四 )
次仁卓玛说 ， 在高海拔地区生活劳动 ， 藏族需要摄入大量肉食与酥油茶 。 “另一方面 ， 因气候和交通 ， 香格里拉没有蔬菜 。 ”
这些年 ， 藏区交通条件得到极大改善 ， 品种繁多的蔬菜、水果出现在香格里拉的菜市场里 。 与此同时 ， 当地人还学会利用大棚技术在气候稍暖的河谷地区种植生产出了蔬菜 。
采访人员在香格里拉发现 ， 目前 ， 蔬菜在藏餐厅的菜谱上占据近三成比例 。
与所有香格里拉藏餐厅一样 ， 扎西培楚家的藏餐厅也对菜谱进行了创新 ， 不仅如此 ， 他们还在当地率先试水“生态餐厅” 。
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