云南迪庆藏区见闻：藏餐“谱”新( 三 )
数年前 ， 乃尼玛在独克宗古城开了一家藏餐厅 ， “我有传统手艺 ， 但要满足游客的口味 ， 藏餐需要在传统上创新 。 ”
于是 ， 她从内地请来一名汉族厨师 ， 一同研发出新菜谱 。 除藏餐美食之外 ， 还有汉、纳西、傈僳、傣等民族菜品 。
在乃尼玛餐厅大受欢迎的同时 ，
距离不远处的另一家藏餐厅 ， 因推出牦牛肉火锅 ， 生意也颇为红火 。餐厅主人次仁卓玛学习内地火锅做法 ， 让青菜、薄荷、萝卜、茼蒿等蔬菜在牦牛肉火锅里 ， 迸发出鲜香 。
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